监利河蟹是湖北省监利市特产，监利河蟹个大肉肥，体态丰满，蟹肉味道鲜美，肉质白嫩、微甜，蟹黄肥厚。清蒸后色泽橙黄诱人，蟹香四溢，蟹肉鲜嫩滑口，是秋季不可多得的美食珍品。

江陵酱板鸭是江陵地区的特色美食，江陵酱板鸭以传统工艺精心腌制卤制，色泽红亮、肉质紧实有嚼劲，咸香麻辣交织的浓郁酱香风味令人回味无穷，是江陵特色美食与馈赠佳品。

武当豆作为湖北十堰丹江口武当山的特产之一，又名雪豆，其嫩荚肉质嫩滑、味道鲜美，性平甘甜，是一种营养丰富的蔬菜。

房县绞股蓝是湖北省十堰市房县的特色药材，野人谷镇被誉为“中国绞股蓝第一乡”。产品具有色泽嫩绿、龙须密集的形态特征，冲泡后汤色嫩绿、气味馨香，出口日本、韩国及东南亚各国。

圣水绿茶，湖北省十堰市竹山县特产，全国农产品地理标志。竹山县种茶历史悠久，产茶历史可以追溯到夏商时期，到唐代极盛时期以后，圣水绿茶成为贡品。圣水绿茶外形圆直，色泽翠绿，白毫满披；花香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。

郧阳火面蒸肉是湖北省十堰市郧阳区的特色美食，鄂菜北味菜分支，以猪、牛、羊肉为主料，辅以山珍野味，采用清蒸、红扒等技法，鲜浓醇厚。

雪峰断颈龙舞流传于洪江市洗马乡，已有1400余年历史。相传唐朝宰相魏征误斩泾河龙王，唐皇李世民为其平反。从泾河流域迁入洗马乡的易氏先民，模仿被误斩的泾河龙王，用竹篾扎起龙头、龙身，取名“断颈龙”，通过舞龙祈求风调雨顺、五谷丰登。

雪峰山鱼腥草是湖南省怀化市特产，国家地理标志保护产品，雪峰山鱼腥草具有地下茎洁白、少渣、口感脆嫩，挥发油含量高，香味浓郁等特点。

会同魔芋是湖南省怀化市会同县的特产，国家地理标志产品。会同魔芋，具有块茎大、葡甘聚糖含量高、收获期早等品质。全县魔芋种植面积3.5万亩，年产鲜魔芋4万余吨，产值达2.1亿元。

柳林腊肉是以土猪肉为原料，松枝、桂枝熏制，黄里透红，肥而不腻，瘦而醇香。腊猪蹄炖汤、腊肉炒青椒、腊肉蒸梅干菜等，是竹山年节宴客的压轴菜。

板桥豆腐干发源于郧西县千年古镇羊尾镇，曾是明、清两代朝廷御用贡品。需经过水洗、浸泡、细磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、囟制、晾晒等十几道加工工序，是鄂西北地区宴席珍品和馈赠佳品。

宝田茶叶是湖南省怀化市会同县宝田乡（现宝田侗族苗族乡）的特色农产品，因其产自“高山云雾”的生态茶园，具有“鲜爽回甘、香气清高”的品质特征。

石首豆皮是湖北荆州石首市的特色传统美食，用大米、绿豆和面粉制成，内包肉菜。外皮酥脆，内馅鲜香，可煎可煮。石首人早餐的常见选择，经济实惠，深受当地人的喜爱。

竹山县是中国著名的绿松石产地，绿松石雕刻技艺历史悠久，工艺精湛。工匠们以刀为笔，在“东方圣玉”上雕琢出各种精美的图案和造型，展现了竹山人民的智慧和创造力。

郧阳萝卜饺子是湖北十堰地区的特色小吃，以大米、黄豆和萝卜为主料，经油炸制成，外酥内软，香辣可口。

枣阳油茶是湖北枣阳的特色农产品，枣阳油茶以绿豆、大米为原料，配以姜、葱等调料煮制而成，口感香浓醇厚，滑腻油润，酥香浓郁。

房县三月三庙会是湖北省房县军店镇一项历史悠久、文化底蕴深厚的传统民俗盛会，每年农历三月初三在军店镇显圣殿及周边区域隆重举行。

房县竹笋是湖北省房县的传统佳肴，以味甘鲜脆、营养丰富著称，具有开胃健脾、通肠排便等功效，可炒制、炖煮、煲汤等多种食用。

洪湖汤包是湖北洪湖地区的特色美食，以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，是洪湖十大名小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。

松滋说鼓子是流传于湖北省松滋市的一种传统民间曲艺形式，它以说唱结合、击鼓伴奏为特色，融合了方言俚语、民间故事和地方音乐。

竹溪芝麻饼是竹溪县的传统特色小吃，以精制面粉、芝麻、酥油等为原料，经烘烤而成，口感香酥味美、酥脆可口，是竹溪人喜爱的美食之一。

房县魔芋风味别具一格，个大、叶柄粗壮，富含多种营养成分，产业规模大、产品多样，是房县重要的富民产业。

江陵道米是湖北省江陵县特产的优质大米，江陵道米米粒细长整齐，剔透莹白，质地非常好。煮熟后，米饭香嫩油润，松软可口，回味甘甜。

八宝垸有机米是源自湖北省松滋市八宝镇的优质有机大米品牌，蒸煮后的米饭香甜绵软，柔韧而筋道，黏而不腻，油润爽口，回味悠长。

黔阳剪纸是湖南省怀化市洪江市（原黔阳县）的传统美术形式，黔阳剪纸源于民间，工艺多样，剪纸手法有剪、刻、凿、撕、烫、扎、编、绘等，是怀化市级非物质文化遗产代表性项目。

洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志产品。洪湖大闸蟹肉质鲜美，口感细腻，膏满肥黄，不含任何激素，为河蟹中的上品。蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色，雄者脂白如玉，雌者膏黄如金。

房县香椿是房县春季特色蔬菜，以营养丰富、清脆爽口、香味浓郁著称，被称为“长在树上的蔬菜”，是当地家庭喜爱的春菜，有“香椿炒鸡蛋”“香椿鱼”等多种经典吃法。

柳林腊蹄汤是湖北省竹山县柳林乡的传统特色美食，以烟熏腊猪蹄为主料，搭配当地特色配料炖煮而成，汤浓醇厚、腊香别具一格。

洪江米豆腐是湖南省怀化市洪江区的传统特色小吃，以润滑鲜嫩、酸辣适口的口感和独特的地方风味闻名。

大阜山鸡是湖北襄阳枣阳市的特产，以肉质细嫩鲜美、野味浓郁著称，被誉为“野味之王”和“动物人参”。其肉质细嫩鲜美，野味浓郁，肌肉纤维紧实，皮下脂肪少，风味物质含量高，口感远胜普通肉鸡。

郧阳红薯粉条，湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品。干粉条状如龙须，色如琥珀，经热水泡发后晶莹剔透，柔韧绵长。久煮不糊汤、不黏连，入口香滑柔软，韧而不腻，吸饱汤汁后更显鲜美。

竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产，广泛用于食品、纺织、化妆品、陶瓷、消防、环保、石油开采等领域，因此魔芋有“东方魔粉”、“工业味精”之誉。

洪江血粑鸭是湖南湘西洪江地区的传统名菜，以麻鸭为主料，配以糯米、鸭血及干红椒、生姜等调料，经油炸与慢火煨煮制成。成品色泽金黄，鸭肉酥烂，鸭血粑外酥里糯，浓香四溢。

胡平正宗酸菜豆腐面是丹江口市一家经营30年的老店，以自家腌制酸菜搭配嫩豆腐和海带，汤面酸爽开胃，价格实惠。