榆次桃花面是山西晋中榆次经典传统面食,距今有 150 余年历史,其原名 “逃荒面”。榆次桃花面以 “料足、汤鲜、面劲、色艳” 为核心特点,是荤素搭配、营养均衡的复合型面食。
榆次豆腐脑是榆次 “三宝” 之一,历史可追溯至清代,距今已有数百年。榆次豆腐脑的灵魂在于 “打卤”,区别于各地咸甜口味,以料足味浓、卤香醇厚为核心特点。
榆次灌肠是山西省晋中市榆次区的传统小吃,属榆次“三件宝”之一。榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面制成;白灌肠不用猪血,故呈灰白色。
榆次鱼羊包是山西省晋中市榆次区的传统名吃,始创于清道光年间,距今已有近两百年历史。入口鲜香醇厚、咸淡适中,回味悠长。咬开包子后汤汁浓郁、鲜香四溢,肉质鲜嫩不柴,兼具鱼肉的清爽与羊肉的醇厚,营养均衡、老少皆宜。
榆次石头饼,又称石子馍、疤饼、干饼,是榆次古老的风味小吃,造型独特,酥脆鲜香、味醇不腻,具有营养丰富、易于消化、易于保存、方便携带等特点,深受人们喜爱。
瞪眼儿饼是山西省榆次区永康古镇的传统面制食品,瞪眼儿饼因饼面中央凹陷形似人瞪眼而得名,属于烘烤类咸味粗粮制品。该食品含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分,具有耐饥特性,适宜各类人群食用,储藏需避湿环境。