太谷铜火锅，当地俗称 “锅子”，是晋中太谷地区传承百年的传统什锦暖锅，也是山西十大经典名菜之一。整体风味咸鲜为主、醋香柔和、层次分明，铜香、炭香、肉香、菜香、汤香融为一体，口感酥烂软糯、油润不腻、鲜香浓郁。

太谷八碟八碗是晋中太谷地区传承数百年的传统经典宴席，为晋商饮食文化的核心代表，起源于明清时期，随太谷晋商崛起而兴盛，早期由六碟六碗演变而来，清乾隆、康熙年间定型为八碟八碗一火锅的规制，成为当地婚嫁、丧葬、节庆、待客的最高规格宴席。

太谷过油肉是山西过油肉的经典分支，为晋中市太谷区传统名菜，位列晋菜核心代表，成品色泽金黄透亮、芡汁晶莹，肉片外软里嫩、筋滑不柴。是典型的晋中风味，适配下饭、佐酒、搭配滚子面等多种食用场景。

滚子面是晋中太谷地区的传统农家面食，属山西搓鱼面类，又名“滚条面”，筋滑利口、麦香浓郁，是当地百姓日常果腹、待客的经典主食。

太谷花刀茄子又称 “鹌鹑茄子”，是山西晋中太谷传统名菜，以精湛花刀工艺与咸香入味著称，属晋商宴席经典菜与民间家常菜，口感外软里嫩、咸香醇厚，茄子吸满肉香与酱汁，肉丝滑嫩不柴，咸鲜中带酱香，下饭适口，老幼皆宜，尽显山西菜 “咸香为本、浓淡相宜” 的风味特色。

氽羊肉菜饭是山西省晋中市太谷地区的传统面食，属羊肉汆制的和子饭变种，以小麦面粉、小米、羊肉为主料，配以南瓜、土豆等蔬菜烹制而成。成品汤色金黄浓郁，面条软滑筋道，蔬菜软烂入味，羊肉鲜嫩不柴，咸香中带着食材本味，热食暖心，老幼皆宜。

蘸片子是山西传统特色面食，又称沾片子、菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子，是一种以时令蔬菜裹薄面糊煮熟后蘸料食用的面食，兼具主食与蔬菜的双重特点，是晋中市极具代表性的风味小吃之一。

糊塞饼是太谷区传统饼类食品，属面食类菜品，以面粉为主要原料配以肥羊肉、大葱及调料制成。成品具有鲜香味浓、外焦里嫩的特点。

太谷荞面灌肠是山西省晋中市太谷区经典的传统风味小吃，立夏至三伏天食用最盛，清热解暑、健脾开胃，是百姓餐桌上的家常美味。

太谷油面是山西太谷的传统面食，形似馒头，色泽金黄，经油炸制成，具有外酥内软、油而不腻、香甜可口的特点，既是日常解馋零食，也是年节待客、馈赠亲友的佳品。

山西卷卷是山西晋中地区的传统年菜，以太谷一带风味最具代表性，方言称“卷卷”，也称 “蛋皮卷肉”。其以猪肉、土豆、鸡蛋为主料，用蛋皮包裹肉馅制成，可作凉菜或热菜食用，是当地人日常餐桌与年节宴席不可或缺的食物，也是外地游客品尝晋中的必尝美食。

太谷熏鸽是山西省晋中市太谷区的传统地方名产，始创于清代，已有逾百年历史。具有熏香浓郁、肉质鲜嫩的特点，被授予"山西四大名熏之一"和"山西历史文化名食"称号。

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。