方正坑烤起源于东北地区传统的烹饪方式，据说早在明清时期，东北民间就有类似烹饪手法。它采用在地上挖坑，将食物放入坑内烤熟的方法。这种烹饪方式不仅能够最大限度地保存食物的原有鲜味，还能让食物在烤制过程中充分吸收土壤中的微量元素，使得烤出的食物口感更加独特。

方正小笨鸡炖蘑菇是一道源自方正县的特色美食，融合了当地的食材和烹饪技艺，小笨鸡是通过农家饲养方法的“溜哒鸡”，采用农村大铁锅炖煮的烹饪方式，加之东北特色榛蘑，味道鲜美可口，食后回味无穷。

清蒸银鲫是一道源自黑龙江省方正县的特色美食，方正银鲫的肉质细嫩、味美，具有自然的甜味，搭配简单的调料清蒸后，口感细腻滑嫩，令人欲罢不能。

得莫利炖活鱼起源于黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。得莫利炖活鱼将新鲜的活鱼与豆腐、粉条等食材炖在一起，滋味鲜美，鱼肉爽滑软烂，豆腐劲道不碎，粉条劲道滑爽。