文昌“三角留”是文昌会文镇的传统风味小吃,因形似三角形而得名,有甜、咸两种口味,承载着福、禄、寿的美好寓意。
文昌信封饼是海南文昌会文镇的传统名小吃,因形似信封而得名,以糯米、椰丝、花生碎、芝麻等为原料,采用柴火铁板烘烤工艺制成,寓意团圆美满,常作为新春佳节食品。
文昌赤烧是海南文昌重兴镇特有的传统肉类加工食品,成品呈黄金色半透明状,具有色、香、味俱全的特点,口感绵甜可口且带有淡淡辣味,食后口齿留香。该食品选用优质猪肉为原料,经独特繁琐工艺制作而成,既是当地日常饮食中的佐餐佳肴,更承载着海外华侨的乡愁记忆,被列为年节礼品和返乡探亲必带的"家乡味道"。
锦山椰叶粽是海南文昌锦山镇的特色粽子,以椰子叶包裹,四方形状似“笠”,以五花肉、咸蛋黄等为馅料,经长时间煮制而成,具有椰香浓郁、馅料丰富、口感紧实的特点,是文昌端午节的重要美食,也是游客体验海南风味的特色小吃。
文昌意粿(薏粿)是海南文昌地区的传统小吃,以糯米皮包裹椰丝、花生等馅料蒸制而成,口感软糯香甜,承载着团圆与祝福的文化寓意,是当地喜事宴席和日常茶点的常见美食。
文昌椰子饼是海南文昌地区的特色糕点,以椰香浓郁、口感酥脆或绵密为特点,融合椰蓉、椰浆等本地食材,兼具传统风味与多样吃法,是当地饮食文化的代表之一。
铺前马鲛鱼是鲈形目鲭科马鲛属鱼类,又名䲠仔鱼、竹鲛、马加鱼、梭齿鱼,是海南文昌铺前镇的珍贵特产,肉质紧实、肥厚,风味佳美,少刺多肉,营养丰富。
抱罗粉是海南省文昌市抱罗镇的传统特色小吃,起源于明代,以汤底清幽鲜美、甜酸辣交融的复合风味著称,其汤底传统以牛骨或猪骨熬制,抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜 。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。
文昌清补凉是海南文昌的传统特色点心,以丰富多样的配料和独特的椰香风味著称,是夏日解暑的经典美食。
文昌盐焗鸡是海南文昌的特色美食,以文昌鸡为原料,采用传统古法盐焗工艺制作,具有皮脆肉嫩、咸香入骨的特点,是海南四大名菜之一文昌鸡的经典做法。
冯家湾花螺学名方斑东风螺,俗称“花螺”“海猪螺”,海南省文昌市特产,全国农产品地理标志。
文昌椰子作为海南省文昌市的特产,是全国农产品地理标志产品,文昌椰子果型近圆形或卵圆形,果皮和种壳较厚,鲜果清香,果肉白色嫩滑,椰水甘甜香纯。
海南文昌鸡作为海南省文昌市的特产、中国国家地理标志产品,拥有400多年的养殖历史,被誉为海南“四大名菜”之首,具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。
文昌灰塑,民间称之为灰批、灰堆,流行于海南省文昌市的传统美术,海南省省级非物质文化遗产代表性项目之一。
海南椰雕,海南省海口市的传统美术,国家级非物质文化遗产之一。唐代即已出现关于海南椰雕的记载,明清时期椰雕被作为珍品进贡朝廷,赢得“天南贡品”之誉。
盅盘舞(文昌盅盘舞),又称“八音舞”“贺喜舞”,流行于海南省文昌市的传统舞蹈,海南省省级非物质文化遗产代表性项目之一。
南海航道更路经是千百年来海南人民在实践过程中总结出来的南海航行的路线知识及实践。据史料记载,早在公元18世纪,我国南海沿岸的居民就已从事南海水产资源的开发。汉代,我国在南海开通了“海上丝绸之路”。海南省文昌市有南海航行的重要港口清澜港,出航南海诸岛多从此启航。海南岛沿海的居民总结航海经验,写成《南海更路簿》,以手抄本形式流传。除此以外,民间还流行着口头传承的“更路传”。
木偶戏(文昌公仔戏),流传于海南省文昌市地方的传统戏剧,国家级非物质文化遗产之一。
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统民间小吃,以酿酒剩余的酒糟发酵产生的酸醋为汤料,搭配蔬菜、海鲜、动物内脏等食材制成,具有微辣酸甜的独特风味和开胃祛湿、调节肠道菌群等功效。
会同灌辣椒是会同县侗家、苗家传统美食,以青辣椒为容器,填入糯米粉、蔬菜、香料等馅料,经晾晒或腌制后煎炸食用,口感香脆微辣,兼具风味与食疗价值。
安江香柚是湖南省怀化市洪江市的特色水果,果皮黄色,油胞密生,汁多渣少,味道甜中带酸,清香可口。
宝田茶叶是湖南省怀化市会同县宝田乡(现宝田侗族苗族乡)的特色农产品,因其产自“高山云雾”的生态茶园,具有“鲜爽回甘、香气清高”的品质特征。
会同爆辣椒是湖南省怀化市会同县的传统特色调味食品或家常菜肴,以本地新鲜辣椒为核心原料,经特定工艺(如炒制、发酵或调味)制成,具有“香辣浓郁、下饭开胃”的特点。
会同手工柴火月饼是湖南省怀化市会同县的传统特色中秋食品,其主要特点在于采用柴火烤制,表面布满芝麻,口感外酥里嫩,并带有独特的柴火香、芝麻香以及当地山茶油的香气。
会同火塘腊肉是湖南省怀化市会同县的传统特色美食,火塘腊肉的特色是肥而不腻,精而无渣,吃起来清香满口,回味无穷,是侗家人宴待宾客的一道上等菜。
会同脐橙,湖南省怀化市会同县特产,依托雪峰山脉与云贵高原过渡带的生态优势,以“果大形美、汁多化渣、酸甜适度”著称,被誉为“湘西橙王”。
会同竹笋,湖南省怀化市会同县特产,中国国家地理标志产品,以雪峰山脉与云贵高原过渡带的生态孕育而出,被誉为“雾笋”“竹林小精灵”,兼具鲜嫩脆甜与营养价值。
会同魔芋是湖南省怀化市会同县的特产,国家地理标志产品。会同魔芋,具有块茎大、葡甘聚糖含量高、收获期早等品质。全县魔芋种植面积3.5万亩,年产鲜魔芋4万余吨,产值达2.1亿元。
农历六月初六临近,在湘西南会同侗族、苗族等少数民族居住的地方,这一天却流传着“晒族谱”(简称“晒谱”)的民间习俗,相传经过这一天晒族谱,族谱不蠹,且能长期完好保存。
每逢佳节与喜庆的时日,人们总喜欢放鞭炮庆贺来增添喜气。而在湘西南会同少数民族居住地区,不仅继承这一喜庆的庆贺方式,还流传着小孩抢鞭炮这一民风习俗。
会同舞龙灯是会同县侗族群众在春节至元宵节期间盛行的传统民俗活动,具有祈福、娱乐和传承文化的多重意义,表演形式多样,场面热闹非凡,深受群众喜爱。
会同扫把迎客是会同偏远山寨苗家的一种迎客礼仪,主人用崭新的扫把垫在客人脚下助其晾干双脚,以此表达对客人的尊敬和欢迎,同时扫把在苗家文化中被视为去污除秽、祈福平安的吉祥之物。
会同侗家狩猎是会同县侗族同胞在冬季农闲时进行的一种传统狩猎活动,以围猎为主要方式,使用棕网等工具,强调集体协作与公平分配。
会同傩堂戏是会同县及周边地区流传的一种古老宗教祭祀戏剧,在会同又叫“扛菩萨”,被誉为“中国戏剧活化石”,兼具酬神与娱人功能,表演时需佩戴面具,融合多种民间艺术。
会同县放生节是当地群众每年农历七月十五日举行的盛大传统习俗活动,具有祈福、感恩自然与生命的文化内涵。“放生”活动是一种古老的习俗,据传在至今已有600余年的历史。
打鼓锄茶,又叫锄茶鼓,是流传于会同宝田苗族乡的一种古老的生产习俗。“打鼓锄茶”是一种劳动、娱乐相结合的形式,它催人振奋促人上进,同时表现出苗寨人民团结互助的美德。
会同县板凳龙是会同团河等苗家山寨在春节期间盛行的传统民俗活动,兼具娱乐与拜年功能,以竹篾扎制的龙头、龙身、龙尾装饰长条凳,通过单人、双人或三人协作完成穿、绕、翻、涮等动作,形成龙飞凤舞的视觉效果。
会同县黑饭节是湖南省怀化市会同县高椅古村杨姓人家的传统节日,每年农历四月初八,是高椅古村杨姓人家的黑饭节日。
雪峰山脆柿是湖南洪江市特有的优质水果,由日本太秋甜柿与本地野柿子嫁接选育而成,以“嘎嘣脆”的口感和丰富的营养价值闻名,被誉为“柿中之王”。
洪江米豆腐是湖南省怀化市洪江区的传统特色小吃,以润滑鲜嫩、酸辣适口的口感和独特的地方风味闻名。
谭氏酸萝卜是湖南地区极具代表性的传统小吃,以酸甜脆爽、开胃生津的独特风味深受消费者喜爱。以本地萝卜为原料,经腌制后酸脆爽口,可搭配辣椒、香菜等调料食用。
雪峰乌骨鸡汤,选用雪峰山片区的乌骨鸡,配以虫草花、松茸菌、大枣等食材,文火慢炖而成。汤清味醇,肉质鲜嫩,具有益气补虚、滋阴养肾的功效,被当地人称为“药鸡”。
黔阳农家庖汤是黔阳地区的传统美食,以刚宰杀的年猪内脏、鲜肉为主料,味道鲜美、营养丰富,黔阳庖汤习俗历史悠久,可追溯至唐宋时期,至今仍是当地新年伊始的重要民俗活动。
洪江血粑鸭是湖南湘西洪江地区的传统名菜,以麻鸭为主料,配以糯米、鸭血及干红椒、生姜等调料,经油炸与慢火煨煮制成。成品色泽金黄,鸭肉酥烂,鸭血粑外酥里糯,浓香四溢。
洪江鸭子粉是湖南怀化洪江一带的特色美食,以谷子鸭为原料,鸭肉酥软不腻,配以甜酱、仔姜、青红椒等调料,酱香醇厚。米粉爽滑,与鸭肉汤汁交融,咸鲜微辣。
安江粗粉是湖南怀化洪江市安江镇的特色小吃,以本地老米为原料,经发酵、打浆、榨粉等工序制成,米粉粗而有嚼劲,水煮不糊、干炒不断。搭配油泼辣子、鸭子浇头、酸萝卜条等佐料,麻辣鲜香。
洪江米粉是湖南省怀化市洪江区的传统风味小吃,以洁白细长、形似龙须的外形著称,被当地民众视为吉祥象征。选用优质大米经传统工艺制成,具有软硬粗细多样化的质地特征,搭配以猪骨、鸡架熬制的鲜香汤底,形成"干挑米粉""粉面二合一"等特色品种。
洪江雪峰乌骨鸡,湖南省怀化市洪江区特产,全国农产品地理标志。雪峰乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,在20世纪90年代选育形成并进行保种,具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚“五乌”特征。
黔阳天麻是湖南省洪江市的特色中药材,具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等。
黔阳黄精是湖南省怀化市洪江市的特色中药材,获国家农产品地理标志认证,以补气养阴、滋肾填精为核心功效,兼具药用与食用价值。
雪峰山鱼腥草是湖南省怀化市特产,国家地理标志保护产品,雪峰山鱼腥草具有地下茎洁白、少渣、口感脆嫩,挥发油含量高,香味浓郁等特点。
托口东魁杨梅是湖南省怀化市洪江市托口镇的特色农产品,以果实硕大、甜酸适口、风味浓郁而闻名,被誉为“杨梅王”。从2015年起,托口镇每年都举办杨梅节助力销售。
黔阳金秋梨是湖南省怀化市洪江市的特产,为全国农产品地理标志产品,以果大皮薄、肉质白嫩、汁多味甜、耐贮藏等特点著称,被誉为“南方梨王”。
黔阳大红甜橙是湖南省洪江市特产,为全国农产品地理标志产品,具有果型美观、色泽艳丽、肉质细嫩、甜酸适度、耐贮性强等特点,且富含维生素C及多种营养成分,兼具食用与药用价值。
黔阳脐橙是湖南省怀化市洪江市的特产,属全国农产品地理标志产品,以果大均匀、色泽艳红、肉质脆嫩、果汁丰富、风味浓郁著称。
黔阳冰糖橙,湖南省洪江市特产,中国国家地理标志产品。黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,是柑橘中的著名品种,因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。
洪江市辰河木偶戏是流行于沅水中上游地区的杖头木偶戏,属辰河高腔“矮台班”表演形式,以原生态唱腔、传统剧目和民俗融合为特色,现为湖南省非物质文化遗产代表性项目。
黔阳剪纸是湖南省怀化市洪江市(原黔阳县)的传统美术形式,黔阳剪纸源于民间,工艺多样,剪纸手法有剪、刻、凿、撕、烫、扎、编、绘等,是怀化市级非物质文化遗产代表性项目。
黔阳拓印是湖南省洪江市黔阳古城的一项代表性非遗工艺,黔阳拓印以宣纸和墨汁为核心材料,通过“湿纸入凹槽—轻敲贴合—上墨拓印”的流程,将碑刻、木雕、青铜器等器物的文字与图案完整复制于纸上。