鞍山老窖秉承传统工艺,以优选小米、大米、高粱、玉米、小麦等作酿酒原料,以自然接种的大麦大块曲作糖化发酵剂,采用百年历史的窖池续槽固态双轮发酵,分级并坛,地窖贮存20年以上,生产白酒窖香浓郁、入口绵甜、香味协调、回味悠长纯正。
缠丝兔是具有代表性的传统川菜名品,历史悠久。相传“缠丝兔”之名由唐朝初年一代名相房琯首创,因兔身上缠着细丝而得名。新都缠丝兔色泽红亮,香味悠长,且其高蛋白、低脂肪,深受人们喜爱。
合浦扣肉,公馆镇的名气响,早已家喻户晓,它的美味,让许多饕餮之客“吃过翻寻味”。这道美食更是每家每户逢年过节的必备佳肴。
港门干瑶柱,作为广东省湛江市遂溪县港门镇的特色海产品,以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。港门瑶柱以其颗粒饱满、色泽浅黄、口感嫩糯鲜香回甘而著称,是粤菜中的高档食材之一。
叶麻籺就是用叶麻做成皮,馅料一般包芝麻糖或者没有心的。又称元麻籺,是合浦人喜欢的传统特色小吃,吃起来元麻叶子和芝麻凝聚成独特的香味,香溢满口,非常好吃。
会宁地达菜,又称地耳、地衣或地软儿,是一种在雨后自然生长的野生菌类,主要分布在甘肃省白银市会宁县。这种植物因其独特的生长环境和丰富的营养价值而闻名。
元宵节(九曲黄河阵灯俗),北京市密云县民俗,国家级非物质文化遗产之一。
燕山板栗历来有“木本粮食”之称,也素有“铁杆庄稼”的美誉,其品质上乘,个大,皮薄,肉厚,味道甘美、香甜,在清代曾是贡品。 2008年03月14日,原国家质检总局批准对“燕山板栗”实施地理标志产品保护。
海南黄牛已有二千多年的历史记载,它长期以来在海南丰富草原的自然条件下,在劳动人民的辛勤培育和严格选育下,形成了耐热、耐旱、耐劳、耐粗饲和抗病力强等优点,深受当地劳动人民所喜爱,尤其是在火山岩缺水地带分布密集。
“浆水苹果”作为区域公用品牌,多次被中国农交会评为果王
传说,将军庙村原来不叫这名儿,是叫“峰崖沟”。早在一千多年以前,北宋皇帝赵匡义(太宗)派潘仁美为主帅,名将杨继业当先锋官,攻取北京,结果被辽将耶律哥休打了个大败。北宋兵一路败逃,辽军乘胜追击。
黑小麦空心挂面是馆陶极负盛名的特产食品。
三水臭屁醋食俗是佛山市三水区的一种饮食文化,三水臭屁醋的酿制历史可追溯到公元533年前,距今有近1500年的历史,最早在《齐民要术》成书前已有记载。
延庆国光果实扁圆形,果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色;果皮中等厚,果粉较多,果点小而密且明显,形状不规则;果肉淡黄色或绿白色,果肉细、肉质脆,风味甜酸适度,有香气。
绥中水豆腐是辽宁省葫芦岛市绥中县的特产,绥中的六谷河水是成全水豆腐的一大秘诀。六谷河,水质清澈冷冽,多河汇聚使水里的矿物种类多、配比杂 ,这样的河水熬成卤水点的豆腐,香醇嫩滑,极尽细腻之美。当地人既能当早餐吃也可以做正餐吃,日日相对,餐餐不离,难以割舍。
固安人都很爱吃饹馇,尤其饹馇汤,糖醋饹馇。
长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃,成名于清道光年间,有100多年的历史。其特点是:面白薄皮,肉多馅肥,油汁不溢,味浓香而不烈,馅鲜肥而不腻,不反胃,不膻腥。发面稍嫩,入口软而不粘,兜馅不渍,上捏十八褶,熟后宛如菊花盛开,形、色、味俱佳,实为大快朵颐之上品。
吊炉烧饼制作技艺是来自沧州黄骅市的传统手工技艺。
在北京延庆饮食发展的历程中,“傀儡”是重要品类,主要包括:“锅搅傀儡”“锅打傀儡”“屉蒸傀儡”“油炒傀儡”等。
数来宝是来自民间的口头演唱艺术,是曲艺的一个门类。
巨鹿道教音乐班打醮科仪音乐
宁夏西吉手工粉条,有一个很特别的名字,它被当地群众亲切地称为“红军粉”。西吉纯手工粉条筋道、光滑、美味。
茅山后佛见喜梨品种独特,只分布在平谷区东北部茅山后村,曾经一度濒临灭绝,茅山后佛见喜梨果型美观,果实扁圆或近圆形,萼洼深广,萼片脱落,果型端正,表面红润、个大口脆、香甜多汁。
聚元号弓箭制作技艺,北京市朝阳区传统手工技艺,国家级非物质文化遗产之一。
馆陶黑小麦不仅进食口感好,而且具有独特的麦香味。
“京剧盔头制作技艺”是自清朝以后,随着京剧的发展而逐步形成的。
墨脱红米是当地门珞群众所喜爱的主食,它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,可作饭粥,可作汤羹,也是当地百姓酿酒的原材料。
王家园子醋,因发源于宁津县长官镇长王村(原名王家园子)而得名。它以小麦、小米、高粱和金丝小枣为原料,采用祖传数百年传统菌曲发酵工艺,醋液澄清,色泽自然,口感酸而不烈,滋味醇厚,回味绵长,在当地及国内外享有盛誉。
临洺关香肠也叫做洺关熏肠和驴肉香肠
鸡泽天下红辣椒酱,好吃不上火
临漳扒兔、临漳熏兔等兔肉制品,低脂肪、高蛋白、口味纯正,已成为地方名牌。
凌源王廷柱粘豆包制作技艺,王廷柱粘豆包秉承家传工艺,手工制作,没有添加剂,成品外观黄亮、口感粘而筋道,深受人们的喜爱。
吕蒙烤饼在丹阳俗称吕城烤饼,历史悠久,在吕城已传承有两千多年。每年中秋佳节时,按传统习俗,吕城家家户户,都制作韭菜烤饼。吕城韭菜烤饼香软可口、风味独特、老少皆宜。
桃林酒是一个千年历史文化品牌,在发展的过程中。桃林酒业不断加强传承基地建设,目的是传承和发展祖辈们留下的美好工艺,弘扬先人们锲而不舍的创业精神,造福于桃林乃至华夏百姓。“老五甑酿造工艺”被评为“连云港非物质文化遗产”。
拖肚子粑是安徽省怀宁县腊树镇的一种特色传统小吃,也是怀宁地区的特色美食之一。它的名字来源于其独特的形状,即中间厚实、两端细长,形似拖着肚子的样子。拖肚子粑的制作工艺简单,但味道却十分美味,深受当地人民的喜爱。
泰兴花鼓发源并流行于江苏省泰兴市境内。因其以道具红灯照明并“日以继夜”地表演,亦称“夜火灯”。该项目已有150余年历史,系第五批国家级非物质文化遗产代表性项目之传统舞蹈类项目。
董永传说,最早载于西汉刘向的《孝子传》。相传董永卖身葬父,孝行感天,七仙女下凡与之婚配;七仙女一夜织成十匹锦缎,将董永三年工期改为百日;天上玉帝查出七仙女私下凡尘,降旨七仙女午时三刻返回天庭,夫妻就此诀别,一年后七仙女送子下凡……两千年来,“董永与七仙女”故事传说的原生结构虽无改变,但故事情节、人物形象甚至思想内涵都在不断地丰富和创新。
新都柚,四川省成都市新都区特产,新都柚果实高扁圆形,果皮淡黄色,皮薄有芳香味, 果肉细嫩香脆化渣,果汁酸甜适度, 营养丰富,含多种维生素, 尤其维C含量较高,有天然罐头之美称。
武大郎烧饼是清河县小吃。清河是武松、武大郎的故乡,武大郎烧饼在清河县有悠久的历史。烧饼是把小麦粉和面发酵后,擀成碗口状面饼,贴在铁板、鏊子(或锅)上直接用火烧熟。颜色较黄而不糊,味道香甜而不腻,口感外酥内软。过去,人们在打好烧饼后,装在用麦秸编成的篓或柳条编成的篮内,盖上棉被,用小车推着或肩背着,走街串巷去叫卖。现在多为店铺经营,成为人们的日常主食。
安溪湖头米粉是湖头镇的传统特产,湖头是个山清水秀的小盆地,群山环抱,溪流纵横,气候宜人,具有米粉制作得天独厚的地理条件。湖头米粉制作已有450多年的历史。湖头米粉有白如雪、细如线、韧如簧,经煮耐炒,煮后滑而不涩,松软适口等特点。
泉盛河酒,辽宁省朝阳市龙城区特产,泉盛河酒历史悠久,始于请康熙年间,泉盛河酒大致分为高度酒和低度酒两大类,产品无色(或微黄)、清亮透明、无悬浮物,无沉淀杂质,高度酒具有明显的高粱酒陈香香气,酒体协调、陈香明显、余味悠长。
“流常老豆腐”起源于衡水枣强流常镇的的传统小吃
老白干有着悠久的酿造历史,兴于汉,盛于唐,正式定名于明。
杜生包子系于清光绪三十一年(1905)由天津传入演变而来,至今已有100多年的历史。
茶店镇是闻名全国的菊花之乡,菊花种植历史悠久。近年,该镇以“打造菊花之乡、建设美丽茶店”为发展目标,大力发展菊花富民产业,成效显著。 太行菊的花经水蒸、阴于具有清肝明目,清热润喉的功效。
武家烧鸡制作技艺为市级非物质文化遗产代表性项目。其源于宫廷药膳、由多种药料配制,具有舒肝健胃之功效。选用3-6个月龄小公鸡,鸡肉炸后放入锅中,文火煮4-6小时,鸡鲜味美、香馥可口、烂而不腻、补虚益气,被评为“河南老字号”。
四条包子是一道来自国家历史文化名城—秦皇岛山海关的美味可口的传统名点
崔莺莺和张生的故事起源于起源于唐代的《莺莺传》,元代戏曲家王实甫将其改编成为《西厢记》被代代相传至今,其发生地在辉县市冀屯乡褚邱村。2007年2月,《崔莺莺和张生的故事》被列为河南省第一批非遗保护名录。
鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头,由此发展而来,在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成,肉质滑嫩汤菜合一,鲜香味美,四季皆宜,老年人冬季食用更佳。
合浦盖籺是合浦的一种传统小吃,以合浦公馆镇的盖籺最为有名。它是用大米磨粉蒸制而成,分成几层,吃起来很有层次感,冬夏皆宜。从出现至今一直是合浦人喜爱小吃之一。
石洞彩苹果,河北省张家口市怀来县特产,全国农产品地理标志。
桓仁大米,原名京租米、贡米,产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁县位于辽宁省东部山区,环境优美,水质良好,浑江流域一直是优质水稻重点产区,其米质洁白如玉,做饭清香可口,早在清朝时期,桓仁大米就被列入皇室贡品。
安平白酒是河北省衡水市安平县的特产。
“齐鲁锶源”的名字可谓一语双关。“思源”既指饮水思源头,又指这水与众不同的特点,那就是富含矿物质“锶”。德州齐河县拥有63.4公里的黄河生态廊道,温泉覆盖县境80%。齐河黄河水乡国家湿地公园旁的焦庙镇芦庄水源地,正是齐鲁锶源的源头之一。
喀左背歌抬歌距今已有200多年的历史,是中原民族同当地蒙古族、满族文化及生活习俗相融合的秧歌活动,喀左背歌抬歌是研究辽西地区民族、文化、民俗的重要载体,也是研究北方民间舞蹈传承和发展的重要资源。该项目于2013年入选市级非物质文化遗产名录。
岷县黄芪具有十分明显的“金盏银盘菊花心”的特征,纹路清晰,韧性十足,富有浓郁的豆香味。具有滋补肺脾、强身健体、调理气血、提高免疫力、缓解疲劳、改善失眠问题等功效。
素冒汤是廊坊霸州的特色小吃,名中带素,是因为做素冒汤的原料都是素食材,不含肉。
易水砚又称易水古砚,是中国著名名砚之一,历史上素有“南端北易”之称。