桃花山土鸡汤是湖北石首桃花山地区的特色美食,以当地自然生长的土鸡为原料,具有皮黄、汤清、肉嫩、味美的特点,因别具一格的风味而广受欢迎。
丹江口鱼头王,选用丹江口水库的胖头鱼(鳙鱼),鱼头硕大、肉质鲜嫩,以剁椒或黄焖做法为主,汤汁浓郁。鱼头肉质细嫩,汤汁鲜美,适合家庭聚餐或朋友聚会。
丹江口鱼丸是湖北十堰丹江口市的特色美食,以鲜活淡水鱼为主要原料,无添加、无鱼刺、无腥味,鱼肉含量高达70%,口感鲜香Q弹,营养丰富且烹饪方式多样。
丹江口珍珠荷叶面是源自鄂西北十堰地区的特色面食,以面粒如珍珠、面片似荷叶为特色,搭配丰富馅料或浇头,口感筋道爽滑。
丹江口鱼糕是湖北十堰丹江口市的传统佳肴,以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香”著称,口感鲜香滑嫩、Q弹爽口,营养丰富且老少皆宜。
胡平正宗酸菜豆腐面是丹江口市一家经营30年的老店,以自家腌制酸菜搭配嫩豆腐和海带,汤面酸爽开胃,价格实惠。
神仙叶凉粉用武当山“神仙树”(腐婢树叶)制成,绿色凉粉浇蒜汁,清凉解暑。凉粉滑嫩,蒜汁清香,是夏季消暑的佳品。
丹江口全鱼宴是以丹江口水库野生鱼类为主要食材的地方特色美食,兼具鲜香咸辣与清淡嫩滑双重风味,包含20余道菜品,如清蒸翘嘴鲌、汉江鱼头王、香煎红尾鱼、丹江口有机鱼头汤等。
珍珠荷叶面是丹江口市极具特色的面食,以宽薄如荷叶的面片搭配豌豆、杂酱等食材,口感爽滑劲道,汤头鲜美,带有咸辣微麻的风味,是当地人喜爱的传统美食,也是游客不可错过的味觉体验。
武当山冻豆腐是以武当山山泉水加工豆腐,经零下20℃冷冻后形成蜂窝状结构,口感筋道。成品呈现洁白细嫩的外观,口感耐嚼且鲜香,可与蹄膀、鸡肉、瘦肉等多种食材搭配炖煮或炒制。
均州锅盔,又叫丹江口锅盔,外酥内软,可夹酸菜或辣椒酱,锅盔外皮酥脆,内里柔软,搭配酸菜或辣椒酱,口感丰富,是本地人喜爱的早餐或小吃。
郧阳三合汤湖北省十堰市郧阳区的传统名小吃,用牛肉、牛血、饺子(或红薯粉)共煮,汤底香辣,搭配黄酒更地道。汤汁鲜辣,食材丰富,一碗下肚浑身舒坦,是本地人的心头爱。
房县卷卷是湖北房县的传统油炸美食,以猪五花肉为主料,据传由李显迁于房县时从长安皇宫携带至当地,用猪五花肉剁成肉馅,调味后用豆油精皮包裹卷起,油炸至金黄酥脆,可直接食用或做成清汤。
溪蒸盆是湖北省竹溪县的传统美食,以鸡豚和山产菜蔬为主料,用陶盆隔水蒸炖,食材丰富、工艺别具一格,味道鲜美且营养丰富,入选省级非遗名录,是竹溪饮食文化的代表。