毛李荸荠产于沙洋县毛李镇，因其形如马蹄和栗子，俗称马蹄、地栗。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，可作为水果，又可作蔬菜。

小李子藜蒿产于沙洋县李市镇，又名蒌蒿、芦蒿、柳蒿、菊科蒿，属野生草本植物。藜蒿含维生素、尼古酸、蛋白质等多种营养素。

临江大蒜是湖北鄂州市华容区临江乡的特产。临江大蒜果实饱满、含水量大，青蒜蒜薹、蒜头皆可入食，风味鲜美。其蒜头蒜瓣大，蒜香浓郁，香脆辣爽，深受各地消费者喜爱。

南漳板栗是湖北南漳的特产，板栗颗粒饱满，甜脆可口，含糖和淀粉达70.1%，蛋白质7%，维生素C、B1及胡萝卜素含量高于普通干果。​糖炒板栗始于宋代，炒熟后栗壳红褐色，果实松软香甜，是秋冬季节热门小吃。

保康葛粉是保康县特色农产品，以野生葛根为原料，经传统工艺加工而成，被誉为“山人参”“长寿粉”。冲泡后晶莹剔透，口感细腻，具有解酒、降脂、润肠通便等功效，是药食同源的天然保健品。

葛根制作技艺最具代表性的就是葛根粉，土法种植的葛根淀粉内含12%的黄酮类化合物，并富含蛋白质、氨基酸、糖分和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，有“千年人参”之美誉，也是老少皆宜的名贵滋补品。