遂溪县位于广东省西南部，下辖16个镇（街），是全国冬薯种植大县，薯类资源丰富，有“中国第一甜县”的美誉，种植历史悠久。

遂溪姑娘蟹，也被称为奄仔蟹。奄仔蟹是未成年的雌性青蟹，又名姑娘蟹，以其鲜嫩的肉质和丰富的蟹黄而闻名，蟹肉甜美嫩滑、质如软玉，口感温香，拥有着大量忠实食客。

吴阳沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方，咸淡水交融，其肉雪白清脆。吴阳沙螺以其个大、肉肥、肉质鲜嫩、美味可口而著称。

芷寮蟹，因其产于芷寮海域而得名，芷寮村位于鉴江出海口，水中浮游生物多，蟹体肉质嫩美，顶部膏结如子，有“米蟹”之称，每年农历二月为最佳，故有“正月沙螺二月蟹，不羡山珍羡海鲜”的名句。

吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃，它的吃法多种多样：可捞，可汤煮，可炒。吴川粉皮色泽白而不透，入口爽脆又带点弹性，干爽不粘喉，口感香、滑、软、爽。

雷州山羊肉以其独特的品质和丰富的营养价值而广受赞誉。雷州山羊肉在美食文化中也占有重要地位。在雷州半岛地区，人们利用雷州山羊肉制作了各种美味佳肴，如白灼羊脚、鱿鱼干焗羊头、木瓜羊煲等。这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。

徐闻珍珠是以马氏珠母贝产出的海水珍珠，又称南珠。徐闻珍珠以其圆润、细腻、色彩瑰丽的特点而著称。其珠粒浑圆、晶莹剔透、光彩照人，不仅是首饰精品，还是名贵药材。

吴川月饼，广东省吴川市特产，中国国家地理标志产品。吴川月饼的历史悠久，其起源可以追溯到南宋时期。吴川制作的大月饼，从几百克至数千克不等，其用料考究、制作严谨、工艺精细，皮薄馅厚，香酥爽口，甜度适中，风味纯正，而且造型美观、色泽金黄、图案精致、花纹玲珑浮凸、饼皮柔软、色香味俱全。

闻县荔枝是广东省徐闻县的特优新农产品，具有显著的地域特色和丰富的营养价值。徐闻荔枝果大皮薄肉满核小，受火山红土滋养，富含硒等多种微量元素，营养和甜度都很高，深受市场欢迎。

黄坡蒜头是广东省吴川市的特产，是黄坡镇的著名土特产。其用醋腌制，酸甜脆嫩，开胃去滞。黄坡蒜头不仅美味可口，还具有一定的营养价值和药用功效。蒜头性味辛温，入脾、胃、肺经，具有行滞气、暖脾胃、消积解毒的功效，被誉为“土里长出的青霉素”。

廉江白粥是广东省廉江市的一道传统美食，以其清滑、爽口、解渴的特点而广受好评。廉江白粥以其清滑、爽口、解渴的特点而著称。

雷州黄皮果是广东省雷州市的特产水果，具有悠久的栽培历史和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。雷州黄皮果富含多种营养成分，包括18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素E）和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。

安铺八音是中国广东省廉江市古镇安铺的一种古老的民间音乐艺术。始创的组织者是清光绪年间该镇享有盛名的音乐爱好者李鹿朋秀才，至今已有一百多年的历史。

杨家蜜薯是雷州市杨家镇的特色农产品，杨家蜜薯主要以普薯32、香薯等优质品种为主。这些品种不仅无筋丝，而且粉糯香甜，口感极佳。蒸熟后的杨家蜜薯皮肉易分离，肉色橘红，甜度高，是众多地瓜品种中很甜的一种。

廉江红杨桃，又称羊桃、洋桃或阳桃，是廉江市的一大特色水果，廉江红杨桃是90年代初从马来西亚引进的一个新品种。果实比本地杨桃更大、汁更多、口感更好。

合子饼，是具有地方特色的饼类食物，也是徐闻县城最常见的一种风味小吃，其味滑润清香而诱人嘴馋。合子饼原有甜味和咸味之分，但现在制作多见的是咸味。合子饼的口感十分软糯，入口即化。

覃斗芒果，广东省雷州市特产，中国国家地理标志产品。覃斗芒果核小肉厚、纤维少，营养丰富，主产区地处雷州半岛西海岸，覃斗芒果产自雷州市覃斗镇，这里位于雷州半岛的西海岸，该地区属于北热带海洋季风气候，阳光充足，雨量充沛，土壤肥沃，这些因素共同为芒果的生长提供了理想的环境。

吴川田艾米籺是广东粤西地区，特别是吴川市的一种传统特色小吃，深受当地人的喜爱。田艾米籺是广东粤西地区常见的食品，当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。

雷州蛤蒌饭是广东湛江地区，尤其是雷州半岛的一道特色美食，蛤蒌饭的主要原料是蛤蒌叶和米饭。蛤蒌饭口感软糯，油而不腻，非常适合作为主食食用。

徐闻菠萝，广东省湛江市徐闻县特产，全国农产品地理标志，是徐闻县重要的农作物。徐闻菠萝果大、汁多、肉脆、味甜、香烈，果实饱满，果形上下匀称呈圆筒形，果眼眼沟较浅，果肉浅黄色或金黄色，肉脆，纤维少，果心小，香味浓郁持久，甜酸适中。

饼汤是徐闻的一种传统面食，在县城、乡镇各处都可见到饼汤的摆卖摊。饼汤以其清香扑鼻、口感滑顺润喉、香韧爽口的特点而广受喜爱。它还具有生津止渴的功效，是徐闻人民日常生活中不可或缺的一部分。

雷州乌石蜈蚣舞是广东省雷州市乌石港先民创造的一种祛邪消灾、祈盼安康与丰收的汉族传统民俗舞蹈活动。该舞起源于明代，有400年以上的历史。

乌石甜糟是广东省湛江市雷州市乌石镇的传统美食，尤其在雷州半岛地区享有盛名，是当地三大地方小吃之一。乌石甜糟具有味道醇甜、口感细腻的特点，一般人均可饮用。

雷州香蕉是源自中国广东省雷州市的一种优质水果，具有显著的地域特色和丰富的营养价值。雷州香蕉品种繁多，其中不乏一些具有独特风味和品质的品种。这些香蕉果实饱满，皮薄肉厚，口感软糯香甜，果肉黄亮且没有硬芯，入口即化，给人一种极佳的食用体验。

湛江剑麻纤维，广东省雷州市特产，中国国家地理标志产品。湛江剑麻是中国独具特色优势的原料，具有纤维较长、质地坚韧、富于弹性、拉力强、抗撕裂、耐磨、耐腐蚀、耐低温、吸湿放湿快等特性，广泛地用于制造生活和环保用品。

“安铺簸箕炊”是一种源自中国广东省廉江市安铺镇的地方特色小吃。簸箕炊是将磨成浆的米粉放在簸箕上蒸煮而成的一种糕点。这种糕点的特点是软滑、爽口、有弹性，且带有一种特别的米香。

飘色（吉水偶色）源自于明朝良村梁氏村民开始的二月二“伯公巡游”活动。海瑞的恩师梁逵告老还乡一直主持这一项活动。吉水偶色集音乐、戏剧、美术、力学平衡等多种艺术元素于一体，是一门综合性的民间艺术。

廉江白切鸡是粤菜鸡肴中的一道经典美食，以其制作简易、原质原味、皮爽肉滑而深受食家青睐。

雷州西瓜是广东省雷州市的特色农产品，以其优异的品质和口感闻名遐迩。这些西瓜品种通常具有皮薄、肉厚、汁多、味甜的特点，而且籽少，食用起来非常方便。特别是雷州黑美人西瓜，其果皮呈深黑绿色，果型较小，但果肉紧实、鲜嫩多汁，甜度高，口感极佳，深受消费者喜爱。

雷州青枣，广东省湛江市雷州市特产，雷州青枣果重80～150克，呈椭圆形，果皮光滑，呈淡绿色，果皮薄肉厚，果肉呈乳白色、核小、可食率达≥93%，肉质脆嫩、清甜多汁，口感佳，风味独特。

雷州对虾是广东省雷州市的一种重要水产养殖品种，以其丰富的营养价值和美味的口感而广受消费者喜爱。雷州对虾主要以南美白对虾为主，这种对虾生长速度快、适应性强、肉质鲜美、营养丰富。南美白对虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，尤其是维生素B12和镁元素含量较高，对神经和大脑功能以及心血管系统有很好的保健作用。

下六沙虫干是用新鲜沙虫晒成的沙虫干，味道香脆、便于保存，是煲汤熬粥的必备干货，是老少皆宜的营养佳品。

蟛蜞汁（黄钳汁），是广东湛江吴川市的特产之一，因为黄坡镇地处咸淡水交界处，出产的蟛蜞尤为出名。蟛蜞汁清香可口，能下气化痰、去积腻、助消化，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。

乐民花蟹，又称兰花蟹，是湛江餐桌上的常客。遂溪县乐民镇位于雷州半岛西部，受西南季风的影响，尤其是带来的潮汐不断冲刷，促使花蟹迅速生长，肉质细腻紧致。中秋前后，菊黄蟹肥，这时候的乐民花蟹尤为鲜美。尤其是母蟹，在产卵期，蟹膏丰富，是湛江人喜爱的膏蟹。

吴阳鸡，作为湛江著名的特产，源自中国历史名镇——吴川市吴阳镇。吴阳鸡肉香味美，口感特好，营养丰富，具有天然的清香，补气益血，调经养目，滋肾健脾的作用。

廉江糯米甜糟是广东地区，特别是廉江市的一道传统名小吃，廉江糯米甜糟以其醇甜的味道和丰富的营养价值而著称。其口感细腻，甜而不腻，带有淡淡的酒香，深受当地人的喜爱。

古代闻名于世的天下四绝之首的“雷州换鼓”，是古代雷州人在雷祖祠内举行的一种隆重的“祭雷”仪式。雷州是世界上两大著名雷区之一，雷州先民自古敬雷、祭雷。为使雷雨有致，先民们便抱着一个良好的愿望，将人间最好的鼓送给天神，将新鼓换旧鼓，以换来人间的风调雨顺、国泰民安。

雷州金鲳鱼是湛江海洋牧场的明星产品之一。雷州金鲳鱼可以采用多种烹饪方式制作美食，如清蒸、红烧、煎炸等。其肉质细嫩鲜美，口感极佳，是家庭聚餐和宴席上的佳肴之一。2022年，雷州金鲳鱼产量达27640吨，比2021年增加4795吨，约占湛江的三分之一，产量居湛江首位，金鲳鱼产值将近9亿元。

鸭乸（nǎ）粽，是广东省湛江市雷州市的端午特色美食。在雷州“鸭乸”就是母鸭的意思，鸭乸粽里面并没有鸭子，是雷州人用娴熟的编织技巧，把粽子编织出的鸭子模样：鸭身、鸭尾、鸭脖、鸭头一应俱全，所以才被雷州当地人称作“鸭乸粽”。

番薯丝粥是广东省湛江市廉江地区的传统粥品，原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物。

女子八音，丁村女子八音最为有名，其主要分布于徐闻县前山镇丁村及前山镇各条自然村。丁村女子八音，始创于清道光二年(1822年)至今传承7代，已有两百年之久。

徐闻火龙果是广东省徐闻县的特色农产品，徐闻火龙果皮薄肉厚、酸甜多汁、细腻无渣，富含葡萄糖、维生素C和多种矿物质。它具有低脂肪、高磷脂、低热量等特点，是健康饮食的理想选择。

廉江龙眼，作为广东省廉江市的一大特色农产品，不仅在当地享有盛誉，也深受国内外消费者的喜爱。廉江龙眼果肉营养丰富，含有丰富的果糖、维生素和矿物质等营养成分，具有补血益智、宁心安神、养颜抗衰老等功效。

徐闻八宝饭以其香甜可口、软糯滑腻的口感而著称。其味道层次丰富，既有糯米的香甜，又有红枣、莲子等辅料的滋补功效。同时，八宝饭的摆盘精美，寓意吉祥，是宴席上的一道亮点。

徐闻黑山羊，中国国家地理保护产品。是适应高温多湿气候地方的优良品种之一，肉质鲜美，营养丰富，早在20世纪初就已经进入香港等地市场，颇受香港食客钟爱，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。

吴川煎堆是广东省吴川市的一种传统特色小吃，历史悠久，别具风味，深受当地人和游客的喜爱。吴川煎堆色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆且体积膨大滚圆。

遂溪圣女果，尤其是来自遂溪县界炮镇的圣女果，以其优质的品质和丰富的营养价值在市场上享有盛誉。遂溪圣女果皮薄肉脆汁甜味香，口感好、营养丰富。

吴川海滩天然红心鸭蛋是广东省吴川市沿海一带的特色农产品，所产出的红心鸭蛋含有人体所需的蛋白质、钙、硒、锌等多种营养元素，其蛋体肥大、蛋心红亮，质地粘稠，富有弹性，香酥爽口，而且没有任何化学添加剂，是普通鸭蛋无法相比的。海滩天然红心鸭蛋是馈赠亲友的理想土产佳品。

雷州大米是广东省湛江市雷州市的特产，其米粒晶莹剔透，米饭香软可口，食味佳。不同品种的大米在口感和香气上各有特色，满足了不同消费者的需求。