东台烙画，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。始见于西汉末年，又称火笔画，即用火烧热烙铁在物体上熨出烙痕作画。烙画创作在把握火候、力度的同时，注重“意在笔先、落笔成形”。

里下河龙舞是东台市里下河地区传统的民俗活动，具有浓厚的民族文化气息。舞龙的"龙"用竹篾扎成，外围绘有鳞甲的绸布，由龙头、龙身和龙尾组成。龙的色彩常为白、青、黑、赤、黄等。

富安狮舞是一种民间传统表演艺术。狮舞分为南狮和北狮，北狮在长江以北较为流行，而南狮则流行于华南、南洋以及海外。富安地处南北方的交汇点，狮舞既有南狮的威猛，又有北狮的灵活，被称为"南狮北舞"。

东台渔鼓道情始于明末清初的道情戏，源于道教的歌"道情词"，以唱为主，以说为辅，是一人独唱或数人合唱的中国民间传统曲艺。2020年，渔鼓道情入选第五批盐城市非遗代表性项目名录。

弶港排斧，在日常渔业生产过程中，渔民们为了给新造渔船壮船胆，祈福海龙王保佑出海安全，从而取得渔满舱的好收成，同时结合木工师傅的造船、修船的实践，逐步形成步调一致的排斧造船技艺模式。

东台彩绘葫芦是盐城市非物质文化遗产代表性项目。其中以有"葫芦王"美誉的民间艺术家王东元先生为代表，他所创作的百态葫芦、脸谱葫芦，是彩绘葫芦盐城市级非遗代表性传承人。

打莲湘是苏北里下河地区传统的民俗文化活动，具有鲜明的民族特色。溱东镇是水乡莲湘的发源地之一，已有100多年历史。2018年，打莲湘入选盐城市非物质文化遗产名录。

时堰木雕工艺精湛，以单面镂空雕刻为主，品种繁多，在构图及人物、动物的刻画上独具匠心，可称之为国粹中的经典。2013年，时堰木雕工艺入选盐城市级非物质文化遗产代表性项目名录。

溱湖刻纸是流传于东台市溱东镇近600多年历史的一种民间美术工艺雕刻，其色彩艳丽、堂皇。多采用多色逗景，略加彩绘，深色托工制作而成。

安丰民间传说，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。人物传说如《王心斋的故事》、《郑板桥吃狗肉的故事》、《月江活佛的故事》等；地名传说如《星月桥下的手印》、《白龙池的由来》等等

弶港海边故事，已有二百多年的历史。包括古迹、地名的传说故事，如《弶港地名的由来》《五大沙州的传说》；鱼类、贝壳的传说故事，如《海蜇和听事虾儿》《黄鱼穿金袍》；民俗风情的传说故事，如《十二生肖在渔船上的应用》。

富安民间故事，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。与富安盐业发展息息相关。《九龙港的传说》《虎阜的由来》《金豆开花龙头抬头》《布谷声声催收割》等等...

何氏笛子采用苦竹、紫竹、红木为原材料，音准极好、外表装潢美观、音色极佳，目前供专业团体和专业老师、学生使用和外国友人及笛友珍藏。

水泥雕塑是在远古石雕的基础上发展而来的。它是中华民族民间美术的一个重要组成部分，通过能工巧匠一代一代的传承，一代一代的发明创造，使这一手工技艺有了长足的发展，得到了升华，成了人们装饰生活、美化环境、供人们艺术欣赏、同时激励人们不断上进的不可缺少的艺术瑰宝。

龙冈面塑，面塑就是用面粉加彩后，捏成的各种小型人物与事物。面塑上手快，只需掌握“一印、二捏、三镶、四滚”等技法，但要做到形神兼备却并非易事。

作为民间曲艺艺术门类之一的盐城方言快板，其群众性基础非常广泛，有着独特的地域性。盐城方言快板表演由演员手持响板，自行打板表演。一人为“单口”，两人为“对口”，三个人或三人以上为“群口”。段落之间即过门，常常击节打板，演奏出各种花样的打击效果，以娱观众。

青狮舞以其狮毛青色而得名。青狮狮头夸张，狮身长而扁，属岭南派狮舞风格。青狮舞来自民间，舞姿乡土味浓厚，可在地上、桌上、椅子上、凳子上做动作，有跑圆场、板凳倒立、麻雀跳、乌鸦展翅、金鸡啄米、窜桌跳、托举、抱月、打呼、舔毛、蹿步跳等20多个表演套路。

江淮口哨，是指用口的作用通过双唇、舌头和气流，就能发出“箫”一样的声音。 其方法是：双唇合拢，中间留一空，借助于人的唇、舌的作用使气流通过而发出声音。

里下河渔民婚俗礼仪以其腹地“锅底洼”的北龙港街道和大纵湖镇为代表，两地在远古时代就是水多、河多、芦荡多，广泛的水域和丰富的水产资源给渔民提供了一个生产生活的大环境。

盐都跑旱马具有地方特色，不仅丰富了广大群众的文化生活，更展示了社会主义新农村新农民的风采。盐都跑旱马是民间舞蹈艺术大花园中一朵永开不败的鲜花，在大家共同培育下，将会更加鲜艳夺目。

北龙港剪纸，已有几百余年的历史，受扬州剪纸的影响，具备南方中部剪纸的特点，即：小巧玲珑，柔美工整。人们在劳动之余，以纸张为材料，通过剪、刻、撕等手法，塑创出各种形象用于生活环境的装饰及节日、喜庆等活动的点缀。

“花鼓戏”是劳动人民创造的一个民间小戏剧种。它形成于清代，距今已有一百余年，是地方民间的一个特色文化，是一个艺术风格独特、群众基础深厚、地方色彩鲜明、生活气息浓郁的地方小戏剧种。

盐城老虎鞋是江苏盐城市的传统手工艺品，因鞋头形似虎头而得名，是中国传统民间手工艺制作的一种童鞋。人们认为虎是百兽之王，穿上老虎鞋可以辟邪恶、保平安，呵护孩子健康成长。老虎鞋在制作上不刻意追求形似，但求神似，达到形神兼备之功效，婴幼儿虎鞋，虎头富有生机，小巧玲珑，十分精美。

沈拱山传说，流行于江苏省盐城市盐都区民间文学，江苏省省级非物质文化遗产之一。沈拱山的故事流传约有一百四十多年的历史，起源于清朝咸丰年间，成熟于清朝末年。

麦酒制作技艺在以柏氏为主的代代传承下，至清末民初，伍佑、便仓一带散居着大麦酒酿制酒坊20余家，其中，柏氏家族拥有酒坊7间，年产量约2000余公斤。后因战火蔓延，粮食紧张，伍佑、便仓一带的麦酒坊几乎关门。曾酿制30余缸大麦酒前往新四军驻扎某部犒军，一时传为佳话。

“齐老太花样鞋”是家族传承的手工制鞋，主要流传苏北里下河地区。自清同治年间传承至今已经五代，一百五十多年，代表性传承人齐红芬，现年九十多岁。

​盐城钱氏木雕技艺主要讲究刀功，雕刻出来的图案线条流畅，形象逼真，栩栩如生，给人以美感，具有较高的艺术价值。

刘氏泥塑，是中国民间传统的一种古老常见的民间艺术。即用粘土塑制成各种形象的一种民间手工艺。它以泥土为原料，以手工捏制成形，或素或彩，以人物、动物为主。

盐城枯枝牡丹的历史文化传说，730多年的枯枝牡丹源远流长，它始于宋末元初，一路时历朝代更换，唐代用火灸烤成枯枝，民国战火摧残，沧桑轮回，盛而不衰，如今根繁叶茂，国色天香，蕴含无数栽花护花人的艰辛，代表着历史人文得已尊重和传承，也代表着牡丹文化的得到保护和发展。

相传清代同治五年（公元1866年）夏季，苏北里下河一带发大水，平地水深丈余，漫过屋顶，淹死人畜无数，倒塌房屋若干，到处哀声四起，十室九空。盐城施家坝董事施维贤目睹此状，发奋治水。当地以南有一段殷家圩，圩内居民由于有圩堤保护，损失较小，施维贤决心仿效造圩。