柴葛粉是以房县本地葛根为原料，经清洗、捶打、揉搓、过滤、静置、晾干等工序制成，成品洁白细腻，冲调后色泽透亮，清香滑爽。

均州锅盔，又叫丹江口锅盔，外酥内软，可夹酸菜或辣椒酱，锅盔外皮酥脆，内里柔软，搭配酸菜或辣椒酱，口感丰富，是本地人喜爱的早餐或小吃。

郧阳三合汤是源自湖北十堰郧阳地区的传统名小吃，已有500余年历史，以红薯粉、牛肉片、小饺子三合一为特色，酸辣开胃。

丹江口鱼头王，选用丹江口水库的胖头鱼（鳙鱼），鱼头硕大、肉质鲜嫩，以剁椒或黄焖做法为主，汤汁浓郁。鱼头肉质细嫩，汤汁鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。

梅子贡茶是湖北省十堰市竹溪县的特产，为中国国家地理标志产品，以茶汤嫩绿明亮、滋味鲜醇、清香持久著称，唐代因武则天钦定成为贡茶，竹溪县也因此赢得“贡茶之乡”的美誉。

竹山绿松石，湖北省竹山县特产，中国国家地理标志产品。竹山县绿松石开采的历史可上溯到4000年前，主要是满足历代王朝皇室贡品所需。竹山绿松石是隐晶质集合体矿物，基质颜色极具特征性，多为天蓝色、蔚蓝色、蓝绿色、绿色、黄绿色等，伴生矿物颜色多为黑、白、绿、黄色等。

房县娃娃鱼，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。娃娃鱼学名大鲵，背部色彩斑斓，前肢四指似人手，后肢五趾如人足，嘴边特大叫声洪亮，酷似婴儿，故名娃娃鱼。其肉质细嫩，味鲜无油腻感，口感嫩滑爽口。

竹溪绿茶是产于中国湖北省十堰市竹溪县的特色绿茶，冲泡后汤色嫩绿明亮，清澈透底，久置不变色、不变味。入口爽滑，回甘悠长，茶多酚与氨基酸形成独特鲜爽感，苦涩味轻，适合大众口味。

房县卷卷是湖北房县的传统油炸美食，以猪五花肉为主料，据传由李显迁于房县时从长安皇宫携带至当地，用猪五花肉剁成肉馅，调味后用豆油精皮包裹卷起，油炸至金黄酥脆，可直接食用或做成清汤。

郧阳乌鸡汤的主料为郧阳白羽乌鸡，这是湖北十堰郧阳区的地方珍禽，2007年获国家地理标志认证，被誉为“湖北之宝”“陆地甲鱼”。鸡汤香气浓郁，油润而不腻，入口甘醇，回味悠长。

郧阳红薯粉条是湖北省十堰市郧阳区的特产，中国国家地理标志产品，干粉条状如龙须，色如琥珀，经热水泡过后晶莹剔透，柔韧绵长。以久煮不烂、清香可口、营养丰富著称。

神仙叶凉粉用武当山“神仙树”（腐婢树叶）制成，绿色凉粉浇蒜汁，清凉解暑。凉粉滑嫩，蒜汁清香，是夏季消暑的佳品。

丹江口翘嘴鲌是湖北省丹江口市特产，中国国家地理标志产品，以肉质细嫩鲜美、形态特殊、生长环境特殊而闻名，被誉为“长江上等名贵鱼”。民间流传“男人吃了只长肌肉不长膘，女人吃了只显身材不显腰”的说法，凸显其营养价值。

竹溪黄连，湖北省十堰市竹溪县特产，中国国家地理标志产品。目前，竹溪黄连种植面积约4万亩，年产量约300吨，年综合产值超2亿元。有清热燥湿、泻火解毒的功效，药农称之为“救生根”，被《神农本草经》列为上品。

郧县米黄玉，中国国家地理标志产品，又名松香黄，因其色如黄米而得名。主要产于湖北省郧阳区一带，玉石质细腻柔润、色泽纯净剔透，故被人们称为“黄水晶、黄玛瑙、黄金玉”。

冻米茶（豆米子）是房县人常饮用的一种饮品。糯米泡白，过笼蒸熟，阴干后用油酥成料，然后就可以饮用了。冻米茶柔滑，香甜可口。相传是由庐陵王妃自创。

鱼羊一锅鲜，是郧西县的地方特色菜，创造性的把鱼的鲜味加上羊肉的香味混合到一起，鱼吸收羊的浓香，羊吸收鱼的鲜甜，去膻去腥，鲜上加鲜，色香味俱全。

溪蒸盆是湖北省竹溪县的传统美食，以鸡豚和山产菜蔬为主料，用陶盆隔水蒸炖，食材丰富、工艺别具一格，味道鲜美且营养丰富，入选省级非遗名录，是竹溪饮食文化的代表。

神仙豆腐是郧西的一种特色小吃，性甘味苦，是用该县境内高山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的。夏季吃“神仙豆腐”具有清热解暑、润肠通便等功效，色泽碧绿、口感滑嫩，是鄂西北地区的夏日消暑佳品。

武当山冻豆腐是以武当山山泉水加工豆腐，经零下20℃冷冻后形成蜂窝状结构，口感筋道。成品呈现洁白细嫩的外观，口感耐嚼且鲜香，可与蹄膀、鸡肉、瘦肉等多种食材搭配炖煮或炒制。

珍珠荷叶面是丹江口市极具特色的面食，以宽薄如荷叶的面片搭配豌豆、杂酱等食材，口感爽滑劲道，汤头鲜美，带有咸辣微麻的风味，是当地人喜爱的传统美食，也是游客不可错过的味觉体验。

郧阳三合汤湖北省十堰市郧阳区的传统名小吃，用牛肉、牛血、饺子（或红薯粉）共煮，汤底香辣，搭配黄酒更地道。汤汁鲜辣，食材丰富，一碗下肚浑身舒坦，是本地人的心头爱。

丹江口珍珠荷叶面是源自鄂西北十堰地区的特色面食，以面粒如珍珠、面片似荷叶为特色，搭配丰富馅料或浇头，口感筋道爽滑。

武当榔梅是武当山本土物种，非李非杏、似桃似梅，果实橙黄，果皮光洁细腻。道教圣果，象征“金丹大道”，传说为真武大帝所植。果肉柔软致密，风味爽口、酸甜适度，兼具生津止渴、清神下气、解酒等功效。

竹溪格格儿是竹溪人早餐中的经典美食，以洋芋块打底，铺上粉蒸排骨或肥肠，蒸笼摞起蒸制，口感爽滑细嫩、入口微辣。搭配酢浆面，有荤有素，是竹溪人“过早”（吃早餐）的经典组合。

房县霉豆腐是房县传统特色豆制品，始于唐代、盛于清朝，以质纯细腻、清香味美著称，富含多种氨基酸、矿物质和B族维生素，具有开胃去火、健脾宽中的功效，采用传统工艺发酵，密封久存风味更佳。​

房县香菇是湖北省十堰市房县的特产，以其菇形紧凑，龟裂纹明显，香味浓郁，色鲜肉厚，清香可口、营养丰富而闻名。

武当蜜桔是湖北省丹江口市的特产，以色泽鲜艳、果形美观、果肉细嫩、汁多化渣、酸甜适口等特点闻名。明代起为武当山香客进贡贡品，现种植面积超30万亩，年产量30余万吨。

丹江口鱼丸是湖北十堰丹江口市的特色美食，以鲜活淡水鱼为主要原料，无添加、无鱼刺、无腥味，鱼肉含量高达70%，口感鲜香Q弹，营养丰富且烹饪方式多样。

竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县传承五百余年的传统特色小吃，优质白米与黄豆浸泡磨浆，发酵后装碗蒸制，色泽雪白，质地松软，甜而不腻。富含蛋白质与膳食纤维，具有保胃健肠、辅助消化的食疗价值。

房县小花菇是湖北省房县特产，该菇顶面淡黑色带龟裂花纹，菇底淡黄，具有朵大肉厚、质地细嫩、香味浓郁的特点。唐代《房县志》记载房县香菇曾被列为皇室贡品 。

真武酒是湖北省十堰市郧西县的地方名酒，由十堰真武酒业有限公司生产，其历史可追溯至1968年成立的原郧西县国营酒厂，其酒浓香悠长、绵柔醇厚，兼具传统浓香型白酒的浓郁与现代工艺的细腻。

房县黑木耳，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。房县也是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为“燕耳”，有山珍之王的美称。

女娲传说是以抟土造人、炼石补天为核心内容的中国创世神话体系，该项目以湖北省十堰市竹山县为主要传承地，口述文本涵盖造人补天型、风俗型、风物型三大类别，衍生出农历三月庙会、女娲歌谣等活态传承形式。

郧西马头山羊是湖北省郧西县特产、中国国家地理标志产品，羊肉出肉率高、肉质细嫩、味道鲜美、无膻味，蛋白质含量也高，而脂肪和胆固醇含量很低。

郧西杜仲是湖北省十堰市郧西县的特产，为全国农产品地理标志产品，以树龄10年以上、胸径达15厘米以上的杜仲干部树皮为原料。杜仲除了是药用价值高的中药材外，还是重要的工业原料。

郧阳酸浆面是湖北十堰郧阳区的传统特色美食，以酸白菜、酸芹菜为配料，搭配花生碎、蒜末，面条劲道，酸辣开胃。

竹山官渡老月饼是湖北竹山县官渡镇的传统特色美食，以“掉渣儿”酥皮和花生馅料闻名，皮薄馅多，酥脆有层次，饼馅香甜，新鲜烤制。

郧阳木瓜，湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品，果实呈椭圆形或长圆形，果肉黄白色，味酸涩适度，为中国特有的野生药、食两用果之一。

房县黄酒，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，富含18种氨基酸。

房县腊肉香肠是房县年味的代表，以传统工艺制作，别有风味，是房县人年夜饭必备的传统美食，其中麻辣味、广式腊肠和五香腊肠深受大家的喜爱。

房县冷水红米是湖北省十堰市房县的特产，生长在海拔800～1200米之间的高山冷水田，由山泉水灌溉，米粒细长、米色粉红，蒸熟后色泽棕红，栗香味浓，具有补血养颜、增强免疫力的保健功效。

龙峰茶，湖北省竹溪县特产，中国国家地理标志产品，因产自龙王垭，茶叶沏泡后形如百龙竞游而得名。香气鲜嫩清高持久，带天然花香。

竹溪，地处鄂、渝、陕三省交界的秦巴山区。这里山高水净、土壤肥沃、四季分明，孕育着一个传承千年的文化瑰宝——竹溪贡米传说。竹溪贡米传说历史悠久，从封贡、解贡到扬贡，传承1300多年流传至今。

竹溪贡米，中国国家地理标志产品，米粒细长、晶莹透亮，炊饭香味浓郁，冷饭不回生，蛋白质含量6.0至7.5%，直链淀粉含量15.0至20.0%，是竹溪县的传统优质稻米。

郧阳瓦块鱼是湖北省十堰市郧阳区的特色名菜，因鱼块形似土瓦而得名，它有清蒸和炸烩两种经典吃法，风味各异，均具备色、香、味、形俱佳的特点。

竹山干煸小河鱼是湖北竹山县的代表性名菜，以鲜活小河鱼为魂，经腌制、油炸、干煸三重工艺淬炼，成就外酥里嫩、香辣入味的味觉盛宴。

竹山打鸡，即郧阳大鸡，是湖北省竹山县特产、中国国家地理标志产品，竹山有“无鸡不成筵”的传统，鸡是宴席必备“硬菜”。以竹山打鸡为主料的菜肴品系丰富，蒸、炒、煎、炸、卤皆宜，酸、辣、咸、甜、鲜百变。