花鼓戏（衡州花鼓戏），湖南省衡阳市传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。衡州花鼓戏是明末清初湘南地区流行的民间小戏剧种，以衡州地方方言为舞台语稍加提炼而成，其声腔以“唢呐牌子”和“川子调”为主，演出行以小生、小旦、小丑为主，其中丑行较为突出。

祁东酥脆枣是湖南省祁东县选育的优质鲜食枣品种，具有果实品质优、早果丰产、适应性强等特点。核小肉多，可食率达97.1%，因其果肉皮薄核小，肉质酥脆，甜中带香，一般都是在中秋节前后成熟，故称中秋酥脆枣。祁东县酥脆枣种植面积达6万余亩，有超过1.4万人从事酥脆枣的种植和相关产业。

衡东“赶分社”即春分赶集，可追溯到明清时期，是当地的一大特色。来自周边诸多县、乡的群众纷纷赶来开展农具、耕牛、种苗、中药材、竹木器等春耕物资和生活用品的交易。

祁东嗦螺是湖南省祁东县的一道经典美食，以鲜香麻辣的口感和独特的食用方式闻名，“嗦螺”之名源于湖南方言中对吸食动作的生动形容，一个“嗦”字，既道出吃法，又暗含享受美食的满足感。

洋泉干地皮菇是湖南省衡阳市常宁市洋泉镇的一种特色农产品，常宁洋泉干地皮菇是一种营养丰富、口感鲜美的特色农产品。洋泉干地皮菇由新鲜地皮菇晾晒而成，保留了地皮菇的独特风味和营养成分。其色泽黑亮，质地柔韧，口感鲜美，是烹饪中的佳品。

盘龙黄鳝是湖南省常宁市的一道特色美食，盘龙黄鳝味道麻辣鲜香，肉质鲜嫩细滑，口感极佳。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

衡东土菜是湖南衡东县一带的地方传统名肴，衡东土菜以“鲜、辣、香、土”为核心理念，以本地所产土、畜产品为主料，辅以衡东山茶油、米烧酒、黄贡椒等特色调料，采用传统烹饪方法制作，具有鲜、辣、美、便的风味。

南岳云雾茶是产自湖南省衡阳市南岳衡山的高山云雾茶，属绿茶类，因茶树生长于终年云雾缭绕的高山环境而得名。滋味醇厚鲜爽，浓而不涩，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。

清水铺豆腐是湖南省耒阳市黄市镇清水铺地区的一种特色美食，清水铺豆腐色白如玉、拢而不散，嫩滑细腻、味香可口，被世人称之为“神豆腐”。鼎盛时期，清水铺几乎家家户户都会制作豆腐。

立夏粥是湖南耒阳传统的小吃，属于立夏节食品，此小吃是耒阳饮食一绝。，尤其在湖南耒阳地区，它是一道备受重视的特色小吃。

南岳霉豆腐（湖南衡山霉豆腐）是湖南衡山地区极具特色的传统民间美食，深受当地人及游客喜爱。以香、麻、辣为主，辣味浓郁却不刺激，麻味与豆香交织，层次丰富。

常宁水晶樱桃是湖南省常宁市的一种特色水果，通常在6月的初夏时节成熟。呈阔心形，大小适中，平均重量大约是3.6~3.7克，大的可达5克。口感香甜、细腻柔软，果肉淡黄色，果汁丰富。

左记卤粉店是衡阳地区一家以卤粉为特色的餐饮店，在当地拥有较高知名度，深受消费者喜爱。左记卤粉店的卤粉味道浓郁，牛腩软烂入味，米粉口感爽滑，卤汁香气扑鼻，回味无穷。凡是去过的大都会表示"牛肉里找粉！"

河洲“一鱼十味”是湖南省衡阳市祁东县河洲镇的一道传统名菜，以一条鱼制作出十种不同口味的菜肴而闻名，深受当地居民和游客的喜爱。

衡东藤茶是湖南省衡东县特产，汤色金黄透亮，滋味甘醇，回甘持久，具有独特的“藤香”。

常宁脐橙是湖南省常宁市的一种特色水果，常宁脐橙主要产于常宁市的一些乡镇，如三角塘镇湖边村等地。常宁脐橙的果形端正，果大皮薄，果肉细嫩多汁，香气浓郁，深受消费者喜爱。

敖山庙在今耒阳市大市镇大陂市圩（耒水河边）至芭蕉圩之间，香火旺盛，名声远播，是耒阳市有史记载的最古老的寺庙。以每年的五月廿三日敖王圣诞规模最大。

祁东米粉是湖南省祁东县极具特色的传统美食，祁东米粉历史悠久，可追溯至南北朝时期。祁东米粉以“Q弹爽滑”著称，细滑无出其右，入口带米香。

白沙烧饼是湖南省衡阳市常宁市的一种特色传统小吃，白沙烧饼的历史可以追溯到明清时期，白沙烧饼以其外脆内嫩、层次分明的口感而著称。

茅市烧饼是衡阳地区享有盛名的传统小吃。烧饼在茅市有一百多年历史了，烧饼外皮脆甜馅薄，常温下可以放半个月。在这里，逢年过节或是红喜事，送烧饼是传统的习俗。以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是简单可口的健康食品。

湘黄鸡，顾名思义，是产于湖南的黄鸡，它的主要标志是黄毛、黄嘴、黄脚。肉质鲜嫩，味道香甜，经济价值较高，是衡东传统的出口鸡种。

衡东三樟黄辣椒是湖南省衡阳市衡东县三樟乡的特产。三樟黄辣椒独特的风味——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艳、椒形小，为辣椒中的极品，被赐为“贡椒”。

萱洲红脆桃，又称衡山红脆桃或猪血桃，是湖南省衡阳市衡山县萱洲镇的特色水果，以其色泽鲜艳、口感脆爽、营养丰富而闻名，是国家地理标志农产品和绿色食品。

皮影戏（衡山影子戏），是湖南省衡阳市衡山县的地方传统戏剧艺术。湖南省省级非物质文化遗产之一。衡山影子戏历史悠久、特色鲜明，是中国南派皮影的典型代表。

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名点，在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究，做工精细，具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，松酥可口，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。

常宁卤粉，作为常宁人舌尖上的“乡愁”，是这座湘南小城特有的味觉符号。数十种香料与牛骨精华融合的卤水，咸香醇厚，带有微甜回甘。

竹海午时茶是湖南省耒阳市的一种特色茶品，竹海午时茶色泽清亮，香气浓郁，口感醇厚。它既有茶的清香，又有中药的甘苦，是一种四季皆宜的清凉饮品。

衡南七巧龙舞起源于湖南省衡阳市衡南县，最初名为“狗婆蛇龙”，流行于湖南郴州的桂阳、嘉禾一带。传说龙能行云布雨、消灾降福，象征祥瑞，所以以舞龙的方式来祈求平安和丰收就成为全国各地的一种习俗，传统节日民俗表演活动。

常宁七醋，上好的七醋色泽棕红、体态均一，口味绵酸、醇厚、柔和，酸甜适度，广受常宁人喜爱。现已作为湖南省常宁市的一项非物质文化遗产。

塔山茶树菇是产自湖南省衡阳市常宁市塔山乡的优质食用菌，茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。

常宁黄金奈李是湖南省常宁市近年来重点打造的特色水果品牌，成熟后，果实通体金黄、晶莹剔透，因颜值与风味兼备，被誉为“绿色水果之王”。

石湾脆肚是湖南衡东县石湾镇的特色名菜，属于湘菜系，以“脆、辣、鲜、香”闻名，被誉为“三湘惊雷”。选用新鲜猪肚，搭配秘制调料爆炒而成，口感脆嫩，香辣可口，是衡山特色菜肴之一。

常宁兰江干豆角是湖南省衡阳市常宁市兰江乡的一种特色农产品，兰江干豆角选用当地优质豆角为原料，经过传统工艺晾晒而成。其色泽鲜亮，口感韧劲十足，且保留了豆角的原汁原味和丰富营养。

渣江米粉是湖南衡阳传统特色小吃，属湘菜系，以“色鲜味美、口感爽滑”闻名，被誉为“西乡一绝”。

福星卤味是湖南衡阳一家历史悠久、广受欢迎的老字号卤味品牌，凭借精湛的制作工艺和风味，成为当地美食文化的代表之一。

常宁贡菜是一种具有悠久历史和丰富营养价值的传统蔬菜，贡菜，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜等。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

西渡湖之酒是湖南省衡阳市衡阳县西渡镇的特产，也是中国国家地理标志产品，西渡湖之酒古称酃酒，又名醽醁酒，历史可追溯至西汉时期，曾是宫廷贡酒。

渣江土菜是湖南省衡阳市衡阳县渣江镇极具地方特色的传统美食，历史悠久，风味独特，深受食客喜爱。

西江河鱼产自瑶乡母亲河——西江，西江汇聚塔山泉水而成，水质优良，无任何污染，河鱼成群，肉质鲜美，经烘焙风味独绝，是“常宁十珍”之一。

耒阳油茶，源远流长。早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树，其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。

茶市湘黄土鸡是湖南省衡南县茶市镇的特色优质土鸡品种，“湘黄鸡”是该地区优良的肉蛋地方型家禽品种，在当地人工繁育饲养历史已达到1300多年，因其肉质软滑多汁，味道鲜美并兼具滋阴补肾功能。

常宁豆油饼是湖南省衡阳市常宁市的特色小吃，历史悠久。豆油饼外表金黄，薄脆的饼上还点缀着几颗“油光满面”的黄豆。咬下一口，嘎吱作响，一股豆香味溢满整个口腔。

罗桥鱼鲊是湖南省衡阳市常宁市的一道特色美食。其口感鲜美，鱼肉Q弹，糯米细腻入口即化，酸、辣、鲜、香、糯、弹的完美融合让人回味无穷。

草市柑桔是湖南省衡东县草市镇的特色农产品，以色泽鲜艳、皮薄汁多、果肉脆嫩、甜味浓郁著称，是当地农业经济的重要支柱。

祁东黄花菜，湖南省祁东县特产，中国国家地理标志产品。祁东作为著名的“中国黄花菜之乡”，种植黄花菜的历史已有500多年。目前，该县黄花菜种植面积16.5万亩，年产鲜菜40万吨，干菜4万吨，年产值超30亿元。

后洛豆腐是湖南省常宁市胜桥镇后洛村（现利乐村）的一道传统美食，后洛豆腐的制作历史可追溯至200多年前。其口感细腻绵滑，质地轻盈如凝脂，掷于汤中久煮而不散，保持了完整的形态。

南岳红薯片是湖南衡阳南岳衡山地区的特色传统美食，以红薯为主要原料，经过蒸煮、搅拌、摊晒、脱油、上芝麻等工序制成，具有香、脆、甜、酥的独特风味，深受食客喜爱。