榆社木雕是榆社县极具代表性的传统民间手工雕刻技艺,榆社木雕以纯手工制作为核心,技法体系完善丰富,融合浅刻、线雕、浮雕、深雕、透雕、镂空雕、圆雕等多种手法。
昔阳吊炉小烧饼是山西省昔阳县传统面食,俗称“烧饼”或“昔阳干面饼”,成品呈潮红色,饼边微焦、中间薄脆,口感酥香不腻、麦香浓郁;因刷醋烘烤,晾干后久放不坏,易消化,是昔阳人早餐、零食、出行便携的经典美食。
太谷荞面灌肠是山西省晋中市太谷区经典的传统风味小吃,立夏至三伏天食用最盛,清热解暑、健脾开胃,是百姓餐桌上的家常美味。
榆社洋槐蜜,山西省晋中市榆社县特产,全国农产品地理标志。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,所产的榆社洋槐蜜颜色浅、味鲜醇、甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶。
社城醋是山西省榆社县社城镇的特色传统酿造产品,以“榆州府”陈醋为代表,社城醋以传统手工技艺酿造,精选本地优质红高粱为原料,引龙山之泉为水,严格遵循古法“蒸、酵、熏、淋、晒”五道核心工序。成品色泽棕褐,酸香绵长,口感醇厚。
榆社霸王鞭是发源于山西省榆社县的一种集舞蹈、武术、体育于一体的民间表演艺术形式,具有节奏明快、粗犷豪放、欢乐喜庆的艺术风格,地方特色鲜明。
太谷秧歌,又称祁太秧歌、晋中秧歌,是源于山西晋中盆地的民间小戏。太谷秧歌是融小曲、杂说、歌舞、戏曲为一体的综合艺术,最大特色是“一戏一曲、一曲一事”。
榆社鹿茸是山西省晋中市榆社县名贵特产,传统道地中药材,为当地特色养殖产业核心产品,以品质纯正、药效卓著闻名,是华北地区优质鹿茸重要产地之一。
榆社火麻油又称小麻油,是产自山西省晋中市榆社县的特色食用油,以当地特有的火麻籽为原料,经传统木梁压榨或现代冷榨工艺制成,为国家地理标志产品、山西省省级非物质文化遗产,有 “植物黄金” 的美誉。
“前庄金蜜”牌酥梨产自山西省晋中市榆社县河峪乡前庄村,,基地主要分布于云竹湖周围无污染的丘陵山区,独特的自然条件、标准化生产技术,使其果形端正、皮薄肉细、口感蜜甜,具有止咳润肺之功效。
小银鱼是榆社云竹湖特产,其小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体白色稍透明,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),云竹湖小银鱼肉质鲜嫩爽滑,入口即化,无腥味、无土味,鲜味浓郁纯正,自带天然湖鲜清香。
郝北菌菇主打赤松茸(大球盖菇),兼种羊肚菌等珍稀食用菌,品种优良、市场认可度高,郝北菌菇肉质肥厚脆嫩、纹理清晰,色泽自然鲜亮,干鲜皆宜。
榆社砖雕是山西省榆社县传统民间雕刻艺术,是太行山区古民居、庙宇、塔楼建筑装饰的重要代表,兼具实用功能与艺术审美价值。榆社砖雕广泛应用于古民居门楼、影壁、墀头、斗拱、额枋、窗棂、山墙、照壁,以及庙宇、祠堂、塔楼、牌坊等建筑构件。
醋炒凉粉是山西昔阳及晋中太行山区的特色民间小吃,属于街头与家常皆流行的平价美味。以本地手工凉粉为主料,突出山西 “善用醋、喜酸辣” 的饮食特点。
榆社传统民居营造技艺是榆社县重要的建筑传统技艺,榆社传统民居主要分为砖木合院、靠山窑洞、砖石混合民居三大形制,院落以单进小院居多,搭配正房、厢房、门楼、影壁等配套建筑,造型古朴厚重,外立面简洁大气,少繁复装饰,仅在门楼、门窗、墀头位置搭配简易木雕、砖雕点缀装饰。
榆次鱼羊包是山西省晋中市榆次区的传统名吃,始创于清道光年间,距今已有近两百年历史。入口鲜香醇厚、咸淡适中,回味悠长。咬开包子后汤汁浓郁、鲜香四溢,肉质鲜嫩不柴,兼具鱼肉的清爽与羊肉的醇厚,营养均衡、老少皆宜。
榆社阿胶起源于商代,有 “胶之型,始于榆社” 之说,隋唐形成成熟古法,历代为贡品。隋唐时期形成完整熬制技艺,采用驴皮与梓荆山泉水古法熬制,2009年被列为山西省级非物质文化遗产。
瞪眼儿饼是山西省榆次区永康古镇的传统面制食品,瞪眼儿饼因饼面中央凹陷形似人瞪眼而得名,属于烘烤类咸味粗粮制品。该食品含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分,具有耐饥特性,适宜各类人群食用,储藏需避湿环境。
四眼井醋是山西省晋中市榆次区怀仁镇的传统名产,因怀仁镇内有一口千年古井,一井四眼,水质甘冽、富含矿物质,酿出的醋兼具酸、绵、甜、香四重风味,故而得名 “四眼井醋”。
榆社阿胶枣产自山西省晋中市榆社县,有 “胶之型,始于榆社” 之说。糯而不粘、甜而不腻,枣肉绵密,内含胶质感,入口回甘。浓郁枣香中透着阿胶特有清香,无腥腻味。
榆次南庄无根架火是广泛流行于山西榆次东阳镇南庄村及周边县区一项造型别致、风格独特的民俗社火活动。起于唐,成于宋,兴于明,盛于清。每逢大的节庆,在山西晋中一带几乎都燃放架火,以庆祝太平盛世,祝愿来年风调雨顺。
榆次石头饼,又称石子馍、疤饼、干饼,是榆次古老的风味小吃,造型独特,酥脆鲜香、味醇不腻,具有营养丰富、易于消化、易于保存、方便携带等特点,深受人们喜爱。
堡子酒是山西省晋中市榆次区的传统名酒,口感 “香、甜、醇、绵、爽、净” 六味一体,入口绵柔、甘冽爽口,落口纯净、回味悠长,无辛辣刺激感,饮后不上头、不口干。
城西铁棍是传统社火表演形式,是抬阁的一种。其表演主要由底座、铁架、故事人物和抬棍者四部分组成。
抬冰山是晋中榆次北六堡村在腊八节举行的民俗活动,传承几百年。每年腊八当天,村民不仅喝腊八粥,而且用“抬冰山”的特殊方式,祭拜冰神,驱雹祛灾,祈求风调雨顺,人寿年丰,平安幸福。
榆次九曲黄河阵(俗称游黄河,亦称游迷错阵或游迷魂阵)是源于《封神演义》中三霄娘娘摆阵助纣抗武王情节的元宵节民俗活动。
什贴毛谷小米是产自山西省晋中市榆次区什贴镇一带的小米品种,其原料为当地特有的“毛谷”谷种。该品种碾出的小米颗粒小于普通品种,色泽金黄,烹饪后口感清香可口,与南瓜、红薯等食材搭配更显香甜,素有小米“皇后”之称。什贴镇获评“中国金黄米之乡”称号。
长凝大蒜,山西省晋中市榆次区特产,全国农产品地理标志。长凝大蒜辣味纯正浓郁、鲜香适口,辛辣中带清甜,食后口无异味,刀切或捣成蒜泥后隔夜不变色、不发绿,用老陈醋腌制后色泽翠绿,质地脆嫩,风味独特,区别于普通大蒜。
榆次苹果是山西省晋中市榆次区特产,全国农产品地理标志,其果实多为圆形,果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色,口感香脆甜爽,果面光洁细腻、耐储存。
榆次灌肠是山西省晋中市榆次区的传统小吃,属榆次“三件宝”之一。榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面制成;白灌肠不用猪血,故呈灰白色。
南门洞元宵是山西榆次传统名吃,位列 “榆次三件宝”(元宵、灌肠、豆腐脑)之一,也是山西元宵代表品类之一,南门洞元宵口感软糯绵密,煮熟后个头饱满、表皮光滑,久煮不破、馅不化水,这是其区别于普通元宵的核心特点。
榆次豆腐脑是榆次 “三宝” 之一,历史可追溯至清代,距今已有数百年。榆次豆腐脑的灵魂在于 “打卤”,区别于各地咸甜口味,以料足味浓、卤香醇厚为核心特点。
榆次桃花面是山西晋中榆次经典传统面食,距今有 150 余年历史,其原名 “逃荒面”。榆次桃花面以 “料足、汤鲜、面劲、色艳” 为核心特点,是荤素搭配、营养均衡的复合型面食。
峪头南瓜是山西省晋中市榆次区乌金山镇峪头村的特色农产品,果实外皮呈金黄色,果肉为橘红色,具有个大、肉厚、籽少、甜绵味香的特点,含糖量较高。
东赵小白梨是山西省晋中市榆次区东赵乡特产,全国农产品地理标志产品。其以色美皮薄、果嫩肉厚、汁多渣少为特色,历史上曾作为皇家贡品。
上戈小白梨是山西省晋中市榆次区东赵乡上戈村的特色名优水果,古称 “贡梨”,种植历史逾千年,明清两代曾为皇家贡品。