黄圃飘色,广东省中山市民俗,广东省省级非物质文化遗产之一。黄圃飘色始于明代,盛于清代和民国期间,其溯源自明末清初的木偶演变而成,每到农历三月初三北帝诞,由童男女装扮人物故事巡游,称为出会景、飘色等。
起湾金龙扎作技艺从明末清初诞生以来,一直流传至21世纪初,主要分布在广东省中山市东区街道一带。起湾金龙扎作流程包括画草图、备料、浸泡、开簇、裁簸、晾干、选择吉日进行制作。
罗村沙口笋是广东省佛山市南海区罗村的一种特色农产品,朗沙南星是远近驰名的“沙口笋之乡”,沙口竹笋香滑可口,肉厚味鲜,没有苦涩味。
高明牛肉是广东省佛山市高明区的一道特色美食,高明的牛肉质量优良,肉质坚实而细腻,带有浓郁的口感和独特的香气。这得益于高明地区优质的养殖环境和科学的饲养管理,使得产出的牛肉品质上乘,深受消费者喜爱。
三角麒麟舞,流行于广东省中山市三角镇及周边区域的传统舞蹈,广东省省级非物质文化遗产之一。三角麒麟舞是在三角镇的生活习俗和图腾崇拜之中发展起来的一种民间舞蹈,是当地群众正月里的重要活动之一,诞生于清代末年,以中国传统武术中洪家拳和莫家腿为主要动作的动物舞蹈。
“安铺簸箕炊”是一种源自中国广东省廉江市安铺镇的地方特色小吃。簸箕炊是将磨成浆的米粉放在簸箕上蒸煮而成的一种糕点。这种糕点的特点是软滑、爽口、有弹性,且带有一种特别的米香。
嫁女烧芏习俗是广东省佛山市高明区的一种传统婚嫁习俗,在高明区的一些乡村地区,人们相信嫁女烧芏(芏,方言音同“肚”)能够驱邪避凶,保佑新娘和新郎幸福美满。这一习俗在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,是高明区非物质文化遗产的重要组成部分。
石湾花盆制作技艺是石湾陶业一门历经明、清、民国,后受到战乱影响濒临失传的技艺。
愚公楼菠萝,不仅是徐闻县特产,也是代表广东、畅销全国、香飘世界的中国礼物。中国国家地理标志产品。愚公楼菠萝果大、甜、香、靓,愚公楼菠萝香气浓郁,风味独特,素有“水果之王”、“果中仙”等美誉。
明清时期,佛山铸造业享誉全国,产品遍及海内外,有“佛山之冶遍天下”之称。铁线、铁锅、铁镬、铁钉、铁链、铁砧、铁针、农具、军器和钟鼎等产品以其质量上乘而畅销全国各地,其中,铁锅铸造跻身国内首位。
龙形拳是广东省的地方传统拳术之一,龙形拳源于清朝乾隆年间。是以意导形、攻守合一、沉踭落膊、气沉丹田、三尖相对、三力相通的传统南派拳术。既有拳出生风、刚劲暴烈的凶猛,又有松沉缠黐、抖弹冷脆的内劲。
番薯丝干粥是广东省湛江市徐闻县的传统小吃。所产番薯甘甜润滑、芳香清甜,且产量高、果实均匀。在过去物资匮乏的年代,番薯丝干粥成为了人们的主食之一。番薯丝干本身带有天然的甜味,与粥的底料结合后更加香甜可口,深受人们喜爱。
徐闻火龙果是广东省徐闻县的特色农产品,徐闻火龙果皮薄肉厚、酸甜多汁、细腻无渣,富含葡萄糖、维生素C和多种矿物质。它具有低脂肪、高磷脂、低热量等特点,是健康饮食的理想选择。
吴川是南派粤剧的发源地。具有浓郁的地方特色,以粗犷朴实、勇武刚烈的风格著称,技巧卓绝,深受观众赞赏。吴川市粤剧团尤以武功见长,是广东省内唯一保留“下四府”粤剧南派艺术特色的剧团,如《双驸马》中有高台照镜,骑人照镜等高难动作,还大打南派手桥,从台下打到台上,再跳上椅背对打等惊险场面,紧扣观众心弦。
作为“龙舟之乡”,南庄每个村都举行龙舟赛。河滘的赛龙艇大部分都在端午节和中秋节前后举办,还有在国庆节期间比赛,在节庆的时候作为助庆项目。
七星螳螂拳风格刚柔相济,长短相兼,轻而不浮,稳而不滞,刚而不僵,柔而不软,快而不乱,脆而不短。
飘色(吉水偶色)源自于明朝良村梁氏村民开始的二月二“伯公巡游”活动。海瑞的恩师梁逵告老还乡一直主持这一项活动。吉水偶色集音乐、戏剧、美术、力学平衡等多种艺术元素于一体,是一门综合性的民间艺术。
凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名菜,属于粤菜系。凤城酿节瓜起源于清代,是顺德人民对食材创新运用的智慧结晶。凤城酿节瓜的口感鲜嫩爽口、香滑软糯,味道浓郁。
遂溪稻田马铃薯是广东省遂溪县的特产,近年来,该县通过“北薯南种”的方式,成功打造了“稻—稻—薯”生产新模式,促进了农业的发展和农民的增收。遂溪稻田马铃薯的薯肉呈淡黄色,肉质细腻,熟食后口感粉糯绵甜,风味极佳。这种口感使得它在众多马铃薯品种中脱颖而出,深受消费者喜爱。
中山民谣,流行于广东省中山市的民间文学,中山市市级非物质文化遗产之一。中山民谣是在流传在中山城区和各有关镇区,诞生百年以来,在各方言片区广泛流传。
六坊云龙舞,流传于广东省中山市古镇镇六坊村等村落的一种传统舞蹈,国家级非物质文化遗产。每年春节过后的正月二十左右,六坊村就会举行“游神”活动,村里近二百名青壮年男性从村中祠堂里请出云龙,于入夜时分点燃蜡烛钻进龙身,使云龙通体光亮,然后由持幡旗、灯笼者开路,由舞龙珠者引领,在持云彩、鲤鱼等道具的舞者护持下,从村中出发,沿着邻近的村庄连续巡游,巡游活动要持续三晚。
在广府文化发源地之一的佛山,自古商贾不绝,手工业发达,制鼓历史已越百年。佛山传统鼓的各种优点,使得龙狮、龙舟、粤剧以及需要用到鼓的各行各业都首选佛山鼓,在一定程度上推动了佛山的龙狮文化、龙船文化、粤剧文化向全国及世界华人社区的发展。
禅城区的蔡李佛拳是佛山武术文化的重要组成部分,蔡李佛拳术及其器械套路的发展来源于实践,在冷兵器时代,是两军对阵的主要手段。蔡李佛拳腰灵膊活飞砣劲,偏身出手快如风,腾挪闪避进退稳,横标直插腰腿功。
张槎十大名菜之一——乡下菜干煲,取材于乡间,鸡、鹅、菜等都是天然的绿色食品,健康又美味。
徐闻木雕技艺堪称徐闻非遗文化的奇葩,其为古建筑的局部装饰与人们生活中的家具雕刻制作诸方面的传统美术。徐闻木雕技艺在现代建筑与人们的生产生活中发挥着重要作用,在人物雕像、仿古建筑的局部装饰与家具的雕刻制作中大量地运用木雕技艺。
九江赛龙舟,广东省佛山市南海区传统体育,九江扒龙舟在清代就开始盛行,龙舟遍布九江多个村落。《九江儒林乡志》记载:“乡人每夏五月,必斗龙舟。”九江龙舟盛会常在端午节举行,抗日战争胜利后改为10月进行。九江传统龙舟活动,从形式上大致分为三类:游龙、赛龙和彩龙(又叫艳龙)。
官窑马蹄是广东省佛山市南海区官窑镇(现属狮山镇)的特产,官窑马蹄以果大、皮薄、个头大而著称,其黑色表皮里包裹着晶莹透白的果肉,多汁、清甜、爽脆,且肉质洁白、无渣。
广东醒狮,属于中国狮舞中的南狮,由唐代宫廷狮子舞脱胎而来,五代十国之后,舞狮文化随着中原移民南迁而传入岭南地区。
西樵大饼是广东省佛山市南海区传统小吃之一,西樵大饼是佛山乃至广东家喻户晓的传统非遗美食,作为“广东四大名饼”之一,其制作工艺有500多年历史,因其用西樵山清泉制成此饼,所以被称为西樵大饼。西樵大饼颜色白中微黄,不起焦,入口松软,清香甜滑,食后不觉干燥,可与鸡蛋糕比美。
徐闻菠萝,广东省湛江市徐闻县特产,全国农产品地理标志,是徐闻县重要的农作物。徐闻菠萝果大、汁多、肉脆、味甜、香烈,果实饱满,果形上下匀称呈圆筒形,果眼眼沟较浅,果肉浅黄色或金黄色,肉脆,纤维少,果心小,香味浓郁持久,甜酸适中。
古代闻名于世的天下四绝之首的“雷州换鼓”,是古代雷州人在雷祖祠内举行的一种隆重的“祭雷”仪式。雷州是世界上两大著名雷区之一,雷州先民自古敬雷、祭雷。为使雷雨有致,先民们便抱着一个良好的愿望,将人间最好的鼓送给天神,将新鼓换旧鼓,以换来人间的风调雨顺、国泰民安。
咏春拳是南拳中一个具有独特风格且体系完备的拳种,出现于清朝中晚期,后传入佛山,经梁赞发扬光大。咏春拳属于中国南拳,讲求攻守兼备、实战效果极佳,深受习武者所喜爱。
雷州对虾是广东省雷州市的一种重要水产养殖品种,以其丰富的营养价值和美味的口感而广受消费者喜爱。雷州对虾主要以南美白对虾为主,这种对虾生长速度快、适应性强、肉质鲜美、营养丰富。南美白对虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,尤其是维生素B12和镁元素含量较高,对神经和大脑功能以及心血管系统有很好的保健作用。
圣狮凤舞,流行于广东省中山市沙溪镇圣狮村的传统舞蹈,中山市市级非物质文化遗产之一。圣狮风舞是隆都百姓根据本地区的自然产物所想象创作出来的一种图腾舞蹈,寄托了百姓对“龙风呈祥”“鸾风和鸣”和谐生活的向往。
高明绿香茶是广东省佛山市高明区的一种特色茶叶,高明种茶制茶业有四百年历史。高明绿香茶具有独特的品质特点,外形条索匀整、色泽金黄青绿;内质香高纯正,汤色清澈绿亮;滋味浓醇爽口,回味甘甜。
鹰爪拳,又称鹰爪翻子拳、鹰手拳,是岳氏散手、鹰爪功法和翻子拳有机融合发展成以“鹰爪”手型为显著特点的传统北派拳种。目前鹰爪拳主要分布于佛山市禅城区、南海区、顺德区,其中禅城区是传承历史最为悠久、传承人群最为集中的地方。
南头五人飞艇赛,流行于广东省中山市南头镇的传统体育,广东省省级非物质文化遗产之一。南头五人飞艇赛包括了由起龙、放龙、比赛、夺标、领奖、吃龙舟饭、收龙等多项内容。南头五人飞艇赛主要流传于镇内各村,辐射至周边地区的东凤、小榄及珠江三角洲地区。
据传,东晋成帝时,葛洪云游至仙岗,寻得一佳泉(今仙岗村流水井),用其水在丹灶金峰岗顶炼丹,终于炼丹成功。1579年,明神宗朱翊钧为纪念葛洪,把环抱“金峰岗”的村取名为“丹灶”。
徐闻八宝饭以其香甜可口、软糯滑腻的口感而著称。其味道层次丰富,既有糯米的香甜,又有红枣、莲子等辅料的滋补功效。同时,八宝饭的摆盘精美,寓意吉祥,是宴席上的一道亮点。
塘蓬焖猪肉是廉江市塘蓬镇的一道特色美食,塘蓬焖猪肉的特色在于其肥甘而不腻、软糯茴香的口感。经过精心挑选的猪肉和简单的调料搭配,再加上精湛的烹饪技艺,使得这道菜品的肉质鲜嫩多汁、香气扑鼻。
甘蔗熏腊味是广东省遂溪县地区的一道传统美食,甘蔗熏腊味的主要原料包括遂溪自产的糖蔗和本地土猪肉。糖蔗作为熏制的燃料,不仅为腊肉增添了清甜的味道,还使得腊肉表面渗出亮晶晶的油珠,色泽更加诱人。土猪肉则以其肥瘦相间、肉质鲜美的特点,为腊味提供了丰富的口感和营养。
雷州大米是广东省湛江市雷州市的特产,其米粒晶莹剔透,米饭香软可口,食味佳。不同品种的大米在口感和香气上各有特色,满足了不同消费者的需求。
凤巢三丝是广东顺德传统的地方名菜,由鸡蛋、鸡丝等食材制成,属于粤菜系。凤巢三丝以其鲜香味美、肉质爽嫩、色泽和谐以及造型美观而著称。
南海丹灶是有名的霸王花之乡,丹灶霸王花更被评为“南海十大名食材”。霸王花,又叫剑花,茎深绿色、肉质,因为花朵特别大,非常有霸气,故称霸王花。
吴川麻通是广东湛江吴川市的一种传统小吃,属于粤菜系,麻通在吴川市有着悠久的历史,早在清朝时期就已经开始制作。成品粗如甘蔗,长7~8公分,中空充满泡沫,入口松脆香甜,是糖果中佳品。形如香蕉,棉花心,色泽金黄,香甜松脆,十分爽口。
佛山人龙舞是广东省佛山市传统舞蹈,国家级非物质文化遗产之一。龙舞是流传在广东省佛山市顺德区杏坛镇光华村的一种传统民间广场舞蹈。
徐闻黑山羊,中国国家地理保护产品。是适应高温多湿气候地方的优良品种之一,肉质鲜美,营养丰富,早在20世纪初就已经进入香港等地市场,颇受香港食客钟爱,并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。
遂溪县广式硬木家具制作技艺是我国四大家具流派之一的广式家具制作技艺重要组成部分,湛江地处亚热带,盛产硬木,木家具制作从三百年前的明末传承至今。在岁月的洗礼下,遂溪广式硬木家具既保留了我国传统的榫卯结构灵魂,又凸显了本地特色造型和雕刻装饰,制作精良、结构严谨、坚固实用、美观舒适。
藤牌功班舞,又称盾牌舞,是以藤牌为主,进行不同类型的阵势转换,突出舞蹈的编排结构的艺术形式,是一种集军事训练、武术对抗、打击乐等于一体的综合性民间舞蹈表演艺术形式,现主要流行于湛江市徐闻县迈陈镇及周边村落。
廉江香蕉是广东省廉江市的一种特色水果,具有悠久的种植历史和广泛的种植面积。目前种植面积达到10万亩。廉江香蕉不仅口感鲜美,而且营养价值极高。它富含多种维生素和矿物质,如维生素A、C、E以及钾、镁等,对人体健康有着诸多益处。
覃斗芒果,广东省雷州市特产,中国国家地理标志产品。覃斗芒果核小肉厚、纤维少,营养丰富,主产区地处雷州半岛西海岸,覃斗芒果产自雷州市覃斗镇,这里位于雷州半岛的西海岸,该地区属于北热带海洋季风气候,阳光充足,雨量充沛,土壤肥沃,这些因素共同为芒果的生长提供了理想的环境。
三角镇三人根艇赛,流行于广东省中山市三角镇的传统运动,中山市市级非物质文化遗产之一。三角镇三人根艇赛是当地百姓结合自身的劳动环境和生活环境、以自己擅长的划艇技能而发展起来的传统体育活动,由筹备、贴红、报名、训练、抽签、放龙、开赛、转栋、冲刺、夺标、领奖、收龙、吃龙舟饭等多个环节组成,每年都在三角镇的光明村、蟠龙村、东南村等村落举行。
大良膏煎,广东省佛山市顺德区大良镇的一道小吃。主要材料为面粉、花生油等生活中常见的材料。色泽金黄,状若牛鼻,外层光滑松脆,内层呈蜂窝状,酥脆味香甜。
南海龙舟说唱是一种民间说唱艺术,也是粤语曲艺的一个曲种,为与端午前后的龙舟竞渡相区别,民间叫唱龙舟或龙舟歌。
佛山南家拳是中华武术百花园中一株奇葩,清代中期传入广东,第四代传人梁细苏将南家拳拳械技法和跌打医术传播到广东各地,尤以十形拳、花拳闻名。历经百余年的传承,其门人以禅城、顺德为主要中心,分布广州、中山、香港、美国、加拿大等地。
顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”,以烹制时将鳝鱼的脊骨去除而得名,特点是纯肉无骨、原汁原味、软香浓、味鲜可口、造型别致。
农历二月十三是中国民间节令“沙溪洪圣殿洪圣龙王宝诞醮”又称“大王诞”。“大王诞”祭祀仪式诞生至今已有数百年历史,每年“大王诞”,中山市沙溪镇圣狮村均有隆重的打醮仪式。
炒水鱼丝是广东顺德传统的地方名菜,属于粤菜系,具有鲜香甘爽、清甜肉滑的特点。
洪拳是广东“洪、刘、蔡、李、莫”五大拳之首,被南派武术界公认为南拳之精华。南海历代有铁桥三(梁坤)、黄飞鸿、林世荣、颜殿雄等对洪拳历史影响深远的武术名人。