“赵氏二胡”源于明代万历年间，其祖先在丹阳古城内开设“赵氏琴坊”，主要制作古琴和胡琴(二胡)为生，因战乱和时代的变迁，古琴制作在清中期相继失传，后人则专工二胡制作。

板浦滴醋，江苏省连云港市海州区特产，中国国家地理标志产品。板浦滴醋颜色呈琥珀色和红棕色；具有该品特有的香气；酸味柔和，回味绵长，无异味；澄清无悬浮物；酸而不涩，酸中带甜，柔和爽口。

泰兴白果，江苏省泰兴市特产，中国国家地理标志产品。泰兴白果营养丰富、药食兼用，果仁中蛋白质含量11.27%，淀粉73.24%，脂肪3.93%，总糖3.17%，另外还含有16种氨基酸、26种矿物质和22种微量元素，是不可多得的食疗佳品。

茅西臭豆干采用陈年老卤泡制的豆干，而使普通豆干发酵成美味的卤水则是采用茅山湖的湖水为基础，浸泡豆豉而成，闻其臭食其香的臭干，再经过油炸辣汁，色质金黄，口味香辣，鲜香开胃。

丹阳封缸酒历史悠久，仅文献记载已有1700余年，丹阳封缸酒以优质糯米为原料，采用淋饭法工艺精酿而成，酒色棕红、明亮，香气浓郁，口味香鲜。

《白蛇传传说》主要反映了不同时期的社会思想、民风民俗、信仰，以及民族的深层心理。特别是传说中保留了大量的镇江端午民俗文化习俗，为充实我国传统端午节日文化的独特性作出了重要贡献。

裔家牛肉香馥、色鲜、味浓、劲足。尤其是水牛肉，肉纹较粗，有嚼头，有劲道，越嚼越香。裔家牛肉颜色红润，纹路清晰，绵软鲜嫩，水分少，耐储藏，浓香扑鼻，沁人心脾。

红桥修禊，是清朝康乾时期江南文人雅士煮酒吟诗的文化盛事。从康熙年间到乾隆年间，大规模的“红桥修禊”，大约有五次，影响深远。

大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。

粉丝是中国南方地区流行的汉族传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。基本上苏北这里吃的粉皮都是灌南六塘产的，六塘的粉丝口感十分爽口、而且不容易碎。

宝应湖大闸蟹由“中华绒螯蟹”蟹苗养殖而成，成蟹肉质细嫩，蟹黄蟹膏肥厚味鲜。成蟹上市每只重量200克～300克，胸甲宽度为7厘米～8厘米。

扬州剪纸是江苏省扬州市文化艺术的一项重要组成内容，扬州是中国剪纸流行最早的地区之一，唐宋时期就有剪纸报春的习俗。扬州剪纸线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，技法变中求新，形成了特有的剪味纸感和艺术魅力，为中国南方民间剪纸艺术的代表之一。

时堰庙会，于每年的农历五月十八日举办​，是区域具有一定影响力的群众性民俗文化的展示舞台。时堰庙会包括民俗表演、舞龙舞狮、文艺汇演以及游街等，精彩纷呈，让人们大饱眼福。

堤西咸鸭蛋制作技艺最早是由时堰人李棠创办于1808年（清嘉庆十三年），至今已历经八代。堤西咸鸭蛋蛋白如玉，松软可口，蛋黄咸香，油多四溢。伴着红油，入口沙沙的蛋黄口感松散细腻，从舌尖蔓延舌根，还没来得及细品，就已裹挟味蕾即刻融化，让人回味无穷。

杨寿活珠子又叫“凤凰蛋”，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。富含优质蛋白质、多种氨基酸、微量元素以及维生素等营养成分。

赣榆对虾是连云港有名的海产品之一，个头较大，肉质鲜美，营养丰富。赣榆对虾通常用水煮、清蒸等方式烹制，口感鲜美。

长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪，港澳等地。

东台发绣亦称“墨绣”，是用妙龄少女的秀发绣成的传统工艺美术品，流布于苏北东台市，距今已有千年历史。系第五批国家级非物质文化遗产代表性名录之传统美术类拓展项目。

溱潼鱼饼，江苏泰州著名的传统小吃，烧鱼饼需将鱼饼切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。 上桌时，雪白粉嫩，香味扑鼻，味美爽口。

瓜洲铁锅铸造，历史悠久，工艺先进。1924年，王源大生产的苏锅在第一次中国国货展览会上获“甲”字奖。瓜洲铁锅标注“官炉王源大锅厂”，名声远播。

溱潼砖瓦制作历史悠久。早在秦汉时期，古镇溱潼就有七座大型砖窑，夜晚窑火通红，如七颗明珠散落大地，那时溱潼又名“七星村”，溱潼出产的砖雕、泥塑、瓦当，图案精美，形象生动，古朴典雅。

扬州评话，是以扬州方言徒口讲说表演的曲艺说书形式，兴起于明末清初，流行于苏北地区和镇江、南京、上海等地。开山鼻祖为明人柳敬亭。扬州评话表演讲求细节丰富，人物形象鲜明，语言风趣生动。

扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸。扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。

丹玉香醋传统酿制技艺，工序繁杂，操作要求细致严格，因此酿出的醋具有色、香、酸、醇、浓的特点，有很高的食用价值。

尚庄是远近闻名的番茄之乡，大棚番茄种植始于上世纪80年代初期，至今已有40多年的历史，尚庄番茄个大匀称、口感圆滑、酸甜适度，深受消费者的喜爱。

海州过寒菜是一种越冬蔬菜，是连云港市海州地区特有的一种菜，仅分布于海州古城大约3km²的狭小范围内。民间栽培已有300年历史。海州城内外栽培的过寒菜的适口性和营养价值大相径庭。口味微苦、微辣，吃起来有点像野菜，而又绝非任何野菜能与之相比的。

卸甲肩担木偶戏的历史可以追溯到清朝中期，有百年的历史，而民国初期和上世纪30至50年代是肩担木偶戏最为兴盛的阶段。

大纵湖鲫鱼富含含蛋白质，钙、磷、铁等无机成分以及维生素A、维生素B、维生素D，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

高邮十大名菜之地久天长—即砂锅天地鸭。此菜是将高邮湖飞天的野鸭（仔鸽）和高邮地上家养的鸭合二为一而得名。“地久天长”可红焖，可清炖，既有野味，也有秀香，秀野交织，别有风味。此为冬令滋补佳肴。

兴化米甜酒是苏北里下河的传统产品，距今已有300多年历史。兴化米甜酒的制作选用本地特产的圆头糯米作为原料。每个环节都严格把关，确保酿造完成的米甜酒色质金黄、清晰透明，香味浓馥、味美醇厚、风味独特。

镇江蟹黄汤包，花纹均匀清晰，皮色洁白晶莹，映透出微黄油亮色。汤汁鲜美、蟹香诱人，皮薄有劲、滋味隽永。

阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。

高邮十大名菜之珠湖雪浪—即雪花豆腐。用嫩豆腐切成豆腐块，细如飞雪，如珠湖之浪花，再加上小香蕈、熟火腿、蘑菇、熟鸡晡、松子仁、瓜子仁等配料烹制而成。它鲜美、香甜、细嫩、光滑、舒适、暖胃，食后回味留连，越吃越想吃。

建湖淮剧的历史可以追溯到清朝乾隆年间，当时建湖县的戏曲演员们开始创作和演出这种戏曲形式。建湖淮剧的特点是唱腔婉转动听，表演细腻生动，以及剧情丰富多彩。它的表演形式包括唱、念、做、打、舞等多种艺术形式，其中唱腔是建湖淮剧的核心。

“南乡花船”一般为新年正月里出行，走村串户，家家拜年，是集表演、清唱、舞蹈于一体的民间娱乐活动。

庙湾古城位于江苏阜宁射阳河入海口，负海依湖，冈脉蟠结，形势雄壮。明朝后期，倭寇经常来犯，烧杀抢淫，掠夺民财，无恶不作。庙湾首当其冲，百姓深受其害。

马荡野生甲鱼，俗称“老鳖”，是当地水产出口产品中的畅销品之一，其优秀品质在国际市场上亦有口皆碑。阜宁甲鱼入菜，蛋白质丰富，胶质感饱满，肉质劲道细腻，鲜香之味远远便能闻到，入口鲜美。

杨寿豆腐圆子以盐卤豆腐、石膏豆腐为主料，经榨干、制馅、制胚、煎制等环节，搅拌均匀，制成生胚，用平锅煎制而成。​豆腐圆子的吃法多样，可红烧，可清蒸，可下火锅，可清炖；口感韧、嫩，豆香浓郁，营养丰富，深受群众欢迎。

泰兴江沙蟹，江苏省泰兴市特产，中国国家地理标志产品。江沙蟹青背、白脐、金爪、黄毛。以个头大、口感好、营养丰富而远近闻名。其中比较有代表性的八道蟹美食,被称之为“蟹八吃”。

双店百合花，江苏省东海县双店镇特产，中国国家地理标志产品。双店镇是“中国鲜切花第一镇”、“中国花木之乡”，从20世纪90年代末开始规模化种植百合。双店百合花以其花朵大型、色彩丰富、气味芳香而著称，成为国际花卉市场的主流产品。

兴化香葱，江苏省兴化市特产，中国国家地理标志产品。组织鲜嫩、辛辣芬芳，清洁无根须、茎盘，干品：粒型整齐、均匀、叶呈青绿色，鞘呈乳白色，具有香葱特有的辛香味，无异味。

很久很久以前的一天，在古老的东海大地上，轰然爆出三声巨响，顿时天昏地暗，地崩山裂，石沸水腾。东海山川由此改变了模样。原来，东海县境内有三座神山，呈三角之势。东面的一座叫牛山，北面的一座叫白玉山，西边稍远的一座叫马陵山。

月塘玩石锁历史久远。据传石锁最早出现于北宋时期，盛于晚清年间，至今已有近千年的历史。它一直是月塘民间体育活动项目之一，主要是进行握力、腕力、臂力及腰、腿部力量的训练，提高人的硬功夫。

兴化蒋庄都天庙会每年三月初九举办，三天庙会期间，一年一度举办庙会纪念元末的豪杰张士诚，整个蒋庄村恰似上演一台精彩的民俗文化大戏。

十五巧板益智拼图，是在一块正方形截体内，运用15块切割成形状各异的版块组合而成各种几何图形的游戏，能拼出人物、动物、蔬果、花卉、器皿等图案。

秦淮灯彩，亦称“秦淮花灯”，源于六朝时期，为句容和南京秦淮河一带沿袭至今的传统灯彩制作习俗，流布于江苏省秦淮河流域。

黄川草莓，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

大丰瓷刻是独特的地方性传统美术项目，其主要分布区域为江苏省盐城市的大丰区全境，至今已有100余年历史，系第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录之传统美术类项目。