十二圩五香茶干口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵，有开胃之奇效，增食欲之能，久食不厌，被誉为长江中下游的“茶干之王”。

翡翠烧麦是一道江苏传统名吃，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

靖江竹编产品在于选材严格，做工精良，工艺精湛。从原来的竹背篓、竹匾等农具发展为如今的竹包、竹花瓶、花篮、果盘、餐具等旅游产品。​靖江竹编产品远销国内外，成了靖江人馈赠亲友、外地来访者和外国客商的优选礼品。

赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有较高的营养价值和经济价值。

甘泉山位于扬州西北郊，山顶上有一井，水质甘甜，且长年不竭，得名“甘泉井”，山亦因之被命名为“甘泉山”。唐代惠昭寺王播饭后钟的故事也发生在这里。这些故事生动有趣，反映了甘泉山地段古老的历史和劳动人民的爱憎，已被整理成集，为群众所欢迎。

​广洋湖草编种类繁多，实用性强，主要制品有草绳、草鞋、草包、蒸笼垫子、草帘子、草席、摇篮（育儿用）、草蒲团、蓑衣、斗篷、草帽、草掀子、蒲合、蒲包、蒲片、蒲扇、蒲团、柴扉、汪笆、柴帘子等，无所不包，产品远销全国各地，享有盛誉。

位于青山镇境内的龙山是一座矗立于长江下游北边的山峰，属于蜀岗余脉。由于其山脊像一条龙趴卧着，祖先们便编述了许多带有神秘色彩的传奇故事。其中，《小秦王赶山填海到龙山》的系列传说是仪征市青山镇丰富的口头遗产之一。

泾河大糕是扬州地区传统糕类美食，口味纯正，历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难，有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥，东海龙王得知后，龙颜大悦，下令浚理了泾河，为泾河百姓消灾送福。“白龙牌”泾河大糕便因此而得名了。

“秀山号子”是典型的劳动歌曲。追溯源头可至7000年前甚至更早的“吭哟吭哟”的劳动号子，是劳动人民从劳动实践中创造出来，用以统一步骤、调动情绪、宣泄疲劳和调节氛围的。

风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。

马家荡大青蟹是江苏盐城市阜宁县的特产，蟹体肥大，蟹丰腴，肉质细嫩，口味鲜美，素以青壳白肚、黄毛金勾，又有“黄毛金勾蟹”的雅号，而驰名中外。马家荡大青蟹是河蟹还是海蟹？马家荡地处阜宁西南边陲，是苏北里下河地区一片广阔的湖荡湿地，所以马家荡大青蟹是河蟹。

裕华大蒜，江苏省盐城市大丰市特产，全国农产品地理标志。大中镇裕华有大蒜之乡的美誉，所产大蒜纯天然无污染。大蒜含人体所必须的多种徽量元素，是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，裕华大蒜是人们喜欢吃的蔬菜之一。

新狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。黑色的称之为"狼山黑"，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。

响水海鸭蛋品质好，营养价值高。海鸭靠寻觅小鱼、小虾、小蟹等天然海洋生物作为自身主要营养食料，养殖基地选择在无污染的浅海滩涂，所产蛋品外壳坚硬、蛋黄橙红，富含钙、铁、锌等10多种人体所需的维生素。

圆帮樱桃是江苏省连云港市灌云县东王集乡元帮村的特产。灌云圆帮樱桃红如玛瑙，黄如凝脂，色泽鲜艳、晶莹美丽而且营养特别丰富。

唐氏酥糖，作为一种非遗传统糕点，从清代咸丰年间第一代传人唐昌盛开始制作，以其工艺精湛，酥甜可口而广受群众欢迎，成为里下河地区的特产。逢年过节以及民间喜庆之事，唐氏酥糖已成为招待贵客、馈赠亲友的首选礼品。

盐都学富莲子颗粒饱满均匀，莲肉乳白，生食清甜，煮食易烂，清香味美，素以低脂肪、高蛋白而闻名，含有多种营养保健成分。

高跷龙舞，是一种将踩高跷与龙灯舞融为一体的舞蹈形式，也就是踩着高跷舞龙。它既有踩高晓的惊险，又有舞龙灯的热烈，既讲究个人的技巧又讲究群体的配合，既可以在街巷巡游，又可以于空地表演。

东海西红柿，江苏省连云港市东海县特产，中国国家地理标志产品。东海西红柿肉质面沙，酸甜多汁。理化指标：可溶性固形物≥5.0%，番茄红素≥6.8毫克/100克。

高港区传统绳带编织始于清代中后期，至今已有200余年历史。制成了多型号高强精密吊绳，可用于吊装飞机部件、雷达、导弹、卫星，为航天、航空、机电、冶金、船舶等大型企业配套吊装产品。

句容草莓是主要种植于江苏省句容市的一种酸甜口味，汁水多的草莓。有“中国草莓之乡”的称号。

秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配比加工而成的药膳饮品，伊甸园的秋梨膏原料来自6500亩的梨树林，由树龄达60年的梨树所结的梨手工熬制而成，口感非常醇厚，因加入了川贝等中草药，止咳化痰的效果更好。

龙冈茌梨因产于盐城市盐都区龙冈镇而得名。属白梨系统的一个优良品种。果皮薄，果点褐色，连片成锈。果肉白色，石细胞少，细脆。汁液极多，味甜酸，较浓，品质极上。龙冈茌梨还具有止咳润肺，治哮喘等效用。在冬天，很多小贩都会推着自行车卖自制的止咳梨。茌梨性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖。

新城猪头肉在淮扬菜系中俗称三头之一，用鲜猪头加入盐腌制，在清水中煮开风干，加入砂糖、白醋等制成卤水，将猪头在卤水中炖煮，出锅切块即可食用。新城猪头肉具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点。

提起姜堰民间艺术，没有人不知道淤溪的面塑。“面人王”王迪飞所塑作品造型别致、色彩鲜明、细腻可人，鲜活俊逸。既有生动形象的外形，又有人物精神风貌的展现。

高港口岸“虎头鞋”造型多样别致，工艺独特，制作精细，图样题材广泛，富有民族特色。高港口岸“虎头鞋”品种有“虎头鞋”“猫头鞋”、“兔儿望月鞋”、“五子登科”、“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”、“荷花莲子藕”、“麒麟送子”等，形态逼真，鲜活俊逸，栩栩如生。

姜堰撂石锁，相传石锁起源于唐代军营。士兵常用石锁、石担子等锻炼身体，后流传于民间，演变为一项集力量、技巧、健身于一体的传统竞技项目，盛于清道光年间。

茅山大刀豆腐用陈年老卤泡制，经油炸辣汁，色质金黄、外脆内嫩、异香扑鼻、相传乾隆皇帝“六下江南、六上宝华”时遍尝美食，却对其情有独钟，盛赞美味。

连云港云雾茶是中国传统名茶，是国家级地理标志产品，产自江苏省连云港市云台山一带。由茶农创制宋代。以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花茶等名茶之列。

江苏省盐阜的藕粉丸子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用。

东海大米，江苏省东海县特产，中国国家地理标志产品。东海大米具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。

滨海五大宫曲是指流传在民间五种曲艺，[南调]、[离调]、[叠落]、[软平]、[坡羊]。此五种演唱曲艺，因其曲词典雅，韵律严谨，格律规范，而曲调多以抒情、闺怨、愤世嫉俗曾经被世人们误认为“宫”曲之“宫”，是皇宫之宫，为“宫庭者乐”，或认为是士大夫们的休闲音乐。

义丰龙舞历史悠久，早在汉代史书就有记载，属中华龙舞布龙系列，她是流传于盐城一代的典型的民间舞蹈表演艺术。盐城一带龙舞尤以盐都义丰龙舞为尖端代表而闻名。

青布挑花又名架子花、十字挑花，广泛流传于里下河地区兴化一带。长期以来，经过一代又一代农家妇女的精研细作，这门工艺日臻完善，以明快的色彩组合、精巧的图案构想凸显出独特的艺术表现力。

“锣鼓书”又叫“鼓儿书”，兴化城乡至今还在流传，是兴化本土最早的说唱艺术。鼓儿书源于古老的鼓词，鼓词的源流可以追溯到先秦。兴化锣鼓书艺人用兴化方言演唱，曲调以“七字段”和“串十字”为主。唱的是民间疾苦事，说的是百姓心中话，深受广大人民群众的喜爱。

兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。

高资跳面制作技艺源自清代，有二百多年历史。所谓“跳面”，就是把和好揉成的面放在案板上，由人坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，反复叠加挤压成薄薄的面皮条长爽滑，柔韧有筋，汤溢浓稠，菜味鲜美，色泽匀称，醇香诱人。

扬州玉器是民间雕刻艺术之一，扬州是中国玉器加工的重要基地之一，古籍《书经 禹贡》中便有“扬州贡瑶琨”的记述。早在4000年前，先民们就在这里生产生活，有了玉石琢磨的活动。

孙权19岁就继承了其兄孙策之位，力据江东，击败了黄祖。后东吴联合刘备，在赤壁之战击溃了曹操军。东吴后来又和曹操军在合肥附近鏖战，并从刘备手中夺回荆州、杀死关羽、大破刘备的讨伐军。

《二郎神的传说》是《西游记》一书中的二郎神杨戬经民间说书艺人整理代代口传心授的诸多的灌南民间传说。流传于灌南县新安镇、张店镇、李集乡及五队等乡镇村落，其中《二郎劈山救母》、《二圣斗变》等传说在灌南民间以口头形式代代相传，既富于生活气息，又离奇动人。

射阳草编技艺就是通过对原材料的割、抽、剥、切、劈、碾、压、划、撕、捻、结、蒸、晒、织等加工工序，采用挑压法、编辫法、缠绕法、绞编法、穿纹法、盘花法、编结法、生头法、收边法、勾图法等手法，编织成各种纯天然的草编产品。

镇江江蟹是江苏省镇江市丹阳市的特产。镇江江蟹人文历史源远流长，镇江江蟹蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。

小纪熬面是一款扬州市江都区菜品，色质鲜艳、香气诱人、味道鲜美。制作原料主要有水面、猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄等。

高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。

弶港渔民号子是省级非物质文化遗产代表性项目，以吆喝、呐喊为主要特征，鼓舞精神。秋天，海面泛着波光，一声声渔民号子铿锵有力、回荡开来。

中庄醉蟹系选用大纵湖无公害水产品生产基地出产的大闸蟹，用传统的加工秘方和现代新工艺，经过二十一道工序醉制而成。中庄醉蟹，色如鲜蟹，其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

蜜饯捶藕是江苏省扬州市宝应县的一道传统名点 。它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。

射阳藕夹饼火遍大江南北，把藕段切成一厘米左右的藕饼，取藕饼从中切开填入肉泥，裹上面衣炸至金黄。外衣油香酥脆，藕饼清香软糯，肉泥咸甜入味，让人难以拒绝！