湘潭脑髓卷是湖南湘潭地区一种非常特色且传承百年的美味小吃。其名称中的“脑髓”并非真正的脑髓，而是形容其外形酷似脑髓，且口感细腻、柔软，如同脑髓一般。蒸制后的脑髓卷，色泽洁白如玉，口感细腻柔软，甜而不腻，入口即化。

石鼓酥薄月饼是湖南衡阳石鼓区的传统名点，距今已有140余年历史，是衡阳地方特色名优产品。

竹海午时茶是湖南省耒阳市的一种特色茶品，竹海午时茶色泽清亮，香气浓郁，口感醇厚。它既有茶的清香，又有中药的甘苦，是一种四季皆宜的清凉饮品。

福星卤味是湖南衡阳一家历史悠久、广受欢迎的老字号卤味品牌，凭借精湛的制作工艺和风味，成为当地美食文化的代表之一。

湘潭湘莲的籽粒饱满，形状均匀，色泽洁白如玉，光泽度好，口感细腻，软糯香甜，入口即化，回味悠长。尤其是“寸三莲”，其籽粒大小适中，形如古时的铜钱，故又有“湘莲甲天下，寸三莲甲湘莲”之美誉。

谭家山镇精榜乌梅基地位于该镇一级水源保护区石坝口水库边的四页坳山上，共有杨梅树14000余株，占地面积550余亩。具有色泽红润、果大核小、汁多味美的特点。

顶峰腊肉熏制的都是顶峰山上的土猪，不喂一粒颗粒饲料，肉鲜美，无公害绿色食品。熏制出来的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，色香味美，实属优质腊肉。

华容道皱皮柑，湖南省岳阳市华容县特产，全国农产品地理标志。果实肉质细腻，柔软多汁，口感微酸，带有淡淡的苦味和清香。

梅林桥火龙果主要指的是在梅林桥地区种植和产出的火龙果。梅林桥火龙果的口感良好，果肉细腻多汁，甜度适中，带有一种淡淡的清香。

华容芦苇笋是湖南省岳阳市华容县的特产，全国农产品地理标志。华容芦苇笋滋味纯正，清脆爽口，营养丰富。它含有人体所需要的多种氨基酸、维生素和矿物质，具有抗氧化、粗纤维丰富的特点。

常宁红薯粉条是湖南省衡阳市常宁市的一种特色美食，常宁红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

衡东土菜是湖南衡东县一带的地方传统名肴，衡东土菜以“鲜、辣、香、土”为核心理念，以本地所产土、畜产品为主料，辅以衡东山茶油、米烧酒、黄贡椒等特色调料，采用传统烹饪方法制作，具有鲜、辣、美、便的风味。

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名点，在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究，做工精细，具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，松酥可口，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。

茶市湘黄土鸡是湖南省衡南县茶市镇的特色优质土鸡品种，“湘黄鸡”是该地区优良的肉蛋地方型家禽品种，在当地人工繁育饲养历史已达到1300多年，因其肉质软滑多汁，味道鲜美并兼具滋阴补肾功能。

华容青豆角，作为湖南省岳阳市华容县的特色农产品，华容青豆角产自湖南省岳阳市华容县，色泽青绿，豆粒饱满，口感脆嫩，风味独特。

常宁胜桥老九碗是湖南省衡阳市常宁市胜桥镇的一种传统美食，老九碗的九大菜分别是荷结为首，哈米其次；丸子第三，剁鱼居四；五为鸡汤，六是膀肉；饭茶邀席，七碗豆腐；八是干笋，九上全鱼。

坛子菜起源于远古时代，选用陶罐密封鲜菜，以备急用。经过数千年的口传心授和推陈出新，坛子菜发展成为一种风味独特、品种多样的地方特产。在湘潭地区，坛子菜一直备受人们的喜爱，并传承至今。坛子菜具有脆、咸、辣、酸、甜等多种口味，营养丰富，极易刺激食欲。

敖山庙在今耒阳市大市镇大陂市圩（耒水河边）至芭蕉圩之间，香火旺盛，名声远播，是耒阳市有史记载的最古老的寺庙。以每年的五月廿三日敖王圣诞规模最大。

皮影戏（衡山影子戏），是湖南省衡阳市衡山县的地方传统戏剧艺术。湖南省省级非物质文化遗产之一。衡山影子戏历史悠久、特色鲜明，是中国南派皮影的典型代表。

韶山红烧肉，又称毛氏红烧肉，是湖南省韶山地区的一道特色美食，与一代伟人毛泽东有着深厚的渊源。因其色泽红亮、肥而不腻、入口即化的特点，深受毛主席喜爱，并逐渐在韶山地区流传开来。

衡东“赶分社”即春分赶集，可追溯到明清时期，是当地的一大特色。来自周边诸多县、乡的群众纷纷赶来开展农具、耕牛、种苗、中药材、竹木器等春耕物资和生活用品的交易。

衡东地方花鼓戏是衡州花鼓戏的重要流派，也是湘中和湘南地区最具影响力的花鼓戏之一。衡东地方花鼓戏历史悠久，已有三百年左右的传承。

毛氏菜系这一饮食制作工艺以韶山地域饮食风俗为底蕴，成型于明清时期。它的食材以地方土特产为主，制作上以清炖为妙，风味上以香辣为要，技艺上以辣熏为助，韶山冲人民的强悍与豪放的性格浓缩在地方传统菜肴口味当中。

常宁油麻酥是湖南省常宁市的一道传统糕点，油麻酥，形似秀眉，如月牙形，又名眉毛酥。因其物美价廉、酥松香脆而深受当地居民的喜爱，成为他们待客招友、馈赠亲朋的必备佳品。

常宁七醋，上好的七醋色泽棕红、体态均一，口味绵酸、醇厚、柔和，酸甜适度，广受常宁人喜爱。现已作为湖南省常宁市的一项非物质文化遗产。

乌石黄花菜，是湖南省湘潭县乌石镇的特产，一度被誉为湘潭县的“黄花之乡”。口感爽脆，味道鲜美，带有淡淡的清香。

老铁腊味，作为一个深受消费者喜爱的品牌，老铁腊味起源于清朝咸丰年间，是以腊黄牛肉为主打和代表的湘潭地方特色风味腊制品，腊肉色泽红润，肉质紧实有弹性，口感鲜美；腊肠则香气扑鼻，肉质细腻，口感丰富。

湘乡酒糟鱼是湖南省湘乡市的一道传统特色美食，湘乡酒糟鱼有着悠久的历史，据传在清朝咸丰同治年间就已经盛行。湘乡酒糟鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。适量食用湘乡酒糟鱼可以补充营养、强壮身体，并具有一定的健脾开胃、消食化滞的功效。

西江河鱼产自瑶乡母亲河——西江，西江汇聚塔山泉水而成，水质优良，无任何污染，河鱼成群，肉质鲜美，经烘焙风味独绝，是“常宁十珍”之一。

南岳红薯片是湖南衡阳南岳衡山地区的特色传统美食，以红薯为主要原料，经过蒸煮、搅拌、摊晒、脱油、上芝麻等工序制成，具有香、脆、甜、酥的独特风味，深受食客喜爱。

岳塘汤锅驴肉是湘潭市岳塘区的一道特色美食，深受当地人和游客的喜爱。驴肉本身肉质细嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养价值丰富。

华容大湖胖头鱼产自湖南省岳阳市华容县，该地区北倚长江，南滨洞庭，具有得天独厚的自然条件。华容大湖胖头鱼，学名鳙鱼，又称鲢鳙，是中国四大家鱼之一。该鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

“青山唢呐”主要流传在湖南省湘潭县石鼓、青山桥、分水三乡镇(原青山桥区)及周边邻近地区。创造出了“西工字”、“闷工字”两种演奏技法，使青山唢呐声名远播，被人们称为“青山桥国乐”。

湘潭虾舞是流传于水运行业的一种民间舞蹈，至今仍保留着宋代以来的舞虾传统。虾舞由2人配合表演，也可以两两编队变成群舞。虾舞共有4套动作，分别为“雪花盖顶”“枯树盘根”“珠联璧合”“玉带缠腰”。

常宁肉包饺粑是湖南省常宁市的一道传统特色美食，深受当地人喜爱，外皮由粳米粉和糯米粉制成，口感软糯而有嚼劲；馅料由新鲜的猪肉和香葱调制而成，味道鲜美、口感丰富。

巫家拳是巫必达定居湘潭期间将洪拳与养生功法十六锭金熔于一炉创立的一种以内外兼修为纲，以摇篮力为功，以寒雀步、三叉步和六肘为基本内容，练、养、打三位一体的拳法体系。首传李、冯两家，已传承八代、二百余年。

“壶天火龙灯”是一项源自湖南省湘乡市壶天镇壶天村的重要民俗活动。在表演时，舞火龙队伍通常由指挥、先行、火龙主体、配套辅体、乐队等多个部分组成，共计约280人左右。

常宁水晶樱桃是湖南省常宁市的一种特色水果，通常在6月的初夏时节成熟。呈阔心形，大小适中，平均重量大约是3.6~3.7克，大的可达5克。口感香甜、细腻柔软，果肉淡黄色，果汁丰富。

常宁豆油饼是湖南省衡阳市常宁市的特色小吃，历史悠久。豆油饼外表金黄，薄脆的饼上还点缀着几颗“油光满面”的黄豆。咬下一口，嘎吱作响，一股豆香味溢满整个口腔。

祁东黄花菜，湖南省祁东县特产，中国国家地理标志产品。祁东作为著名的“中国黄花菜之乡”，种植黄花菜的历史已有500多年。目前，该县黄花菜种植面积16.5万亩，年产鲜菜40万吨，干菜4万吨，年产值超30亿元。

石湾脆肚是湖南衡东县石湾镇的特色名菜，属于湘菜系，以“脆、辣、鲜、香”闻名，被誉为“三湘惊雷”。选用新鲜猪肚，搭配秘制调料爆炒而成，口感脆嫩，香辣可口，是衡山特色菜肴之一。

衡阳香柚是湖南省衡阳市的特色水果，当地主栽品种以江永香柚改良系为主，果皮薄而光滑，果肉晶莹剔透，汁多味甜且带清香，化渣性极佳。香柚富含维生素C、类黄酮、果胶等活性成分，具有清热降火、润肺止咳、降脂降压等功效。

常宁贡菜是一种具有悠久历史和丰富营养价值的传统蔬菜，贡菜，又名苔干、响菜、山蜇、苔菜等。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

清水铺豆腐是湖南省耒阳市黄市镇清水铺地区的一种特色美食，清水铺豆腐色白如玉、拢而不散，嫩滑细腻、味香可口，被世人称之为“神豆腐”。鼎盛时期，清水铺几乎家家户户都会制作豆腐。

华容道鸡蛋当地俗称“华容道土鸡蛋”，产于湖南省华容县，即《三国演义》描述和《三国志》记载的华容道周边。