澄迈太平果蔗是海南省澄迈县金江镇太平地区的特色农产品,以肉质松脆、汁液清甜著称,种植历史悠久,品种优良,产量稳定,市场反响良好。
定安腌粉是海南省定安县特色小吃,以定城镇潭榄村手工制作的米粉为核心原料。传统制作工艺包含大米浸泡、磨浆、滤干、石舂捣等十余道工序,粉条细长象征长寿吉祥。
新昌芋饺是浙江省新昌县传统小吃,现称“天然芋饺”。芋饺外形多为三角或菱状,与北方水饺及南方馄饨存在区别。口感软糯柔滑、Q弹有嚼劲,馅料咸香鲜美。
白沙黎家甜糟是海南白沙黎族自治县黎族的传统特色食品,以山兰糯米为主料,经黎族特有植物酵母发酵制成,发酵完成的甜糟可直接取食,具有绵密口感与清甜风味。
湄潭县黄茶传统技艺(又叫回锅香黄茶传统技艺)。主要有“采、晾、炒、闷、晒(烘)、贮及回锅”七道工艺。回锅香黄茶,资源丰富、工艺独特、品质较好。主要原料为本地茶树的一芽二叶、三叶,其内含物丰富。该产品具有黄底黄汤、回锅生香、回甘生津、豆香浓郁等特征。
四更辣椒酱的核心原料为海南东方市四更镇特产的小红椒和本地蒜头。个头小巧但辣味浓郁,熟后色泽红亮,兼具甜辣风味,腥提鲜效果显著。
临高调楼广船制造传统手工技艺是海南省非物质文化遗产,起源于南宋绍兴二年(1132 年),该技艺以木质渔船制作为核心,涵盖拖网船、运输船等多种船型,其制造流程注重龙骨与水密舱结构设计,工匠使用掘斧、凿仔等传统工具完成木料榫接加工。
济公山的传说与南宋高僧道济(即济公)的传奇故事紧密相连,其核心情节围绕济公在海南岛修行时留下的神奇石像展开。
海南省定安县及其周边地区祭祀冼夫人的大型民俗活动被称为“军坡节”,每年春季举行。它以境、峒为单元,每个境、峒都有固定的活动时间,且相互错开排定。活动从农历正月上旬开始,至三月初结束,二月初六至三月初三近一个月的时间是活动高峰期。
翰林焖猪蹄是海南省定安县的传统名菜,属于焖制类菜肴,主料为猪蹄与蒜茸,辅以橙皮、腐乳、八角等调料。猪蹄软烂脱骨,入口即化,肥而不腻,糯香滋润。
榆社老陈醋是山西省晋中市榆社县的传统名产,核心产区位于榆社县北寨乡高崖底村,醋香浓郁和谐、持久不散,兼具粮香、焦香与陈香;口感酸绵柔和、醇厚协调,酸甜适口、鲜味突出,回味绵长。
同山烧是产自浙江省诸暨市同山镇的清香型白酒。该酒以当地高脚拐糯高粱为原料,汲龙水酿制,因地处盆地,常年恒温窖藏,酒质清澄,口感甘洌。其酒色天然呈琥珀色(红润透亮)。其传统酿造技艺于2009年列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。
龙门龙舞是海南省定安县龙门镇的传统舞蹈,已沿袭数百年,蕴含儒家祭祀、民间祈福等文化内涵,2022年被列入定安县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
清蒸南宝芋头是一道以海南临高南宝地区特产芋头为主料,通过清蒸方式制作的菜品,口感软糯香甜,能最大程度保留芋头的营养成分与天然风味,是体验临高特色风味的推荐吃法。
木雕(花瑰艺术),海南省澄迈县传统美术,国家级非物质文化遗产之一。花瑰艺术起源与宋代佛、道、儒的兴盛有关,因为佛、道、儒的各种神像都要靠花瑰老艺人制作。
湄潭手筑黑茶是贵州省湄潭县的传统名茶,属于黑茶类,以其独特的制作工艺和越陈越香的品质而闻名,2015年被列入贵州省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
太谷壶瓶枣,山西省晋中市太谷区特产,中国国家地理标志产品。口感脆甜爽口、蜜香浓郁,甜而不腻,素有 “八个一尺、十个一斤”“东方玛瑙” 的美誉。
农家红豆煲是海南省定安县特色菜肴,以本地红豆、腌制野笋、腌制芋头梗、定安黑猪肉为主料,整道菜遵循天然绿色理念,汇集多种养生原料,被列为定安"十大特色美食"之一,当地美食店、餐饮店及酒店均有供应。
白沙黎家酸菜,作为海南黎族传统发酵食品的典型代表,在制作工艺上,白沙黎家酸菜展现出独特的技艺。植物基酸菜口感酸爽脆嫩,适合作为开胃小菜或配菜;动物骨酸菜则因含有丰富的蛋白质和脂肪而口感醇厚、回味悠长,适合作为主菜或炖品。
昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县标志性特产,又名 “黄金饼”,因用铸铁压饼鏊压制烘烤得名,以薄、香、酥、脆为核心特征。
定安腊肉是海南省定安县的特色美食,以定安黑猪为原料,经传统工艺腌制、晾晒而成,具有香气浓郁、味道鲜美、天然绿色的特点。
澄迈福橙是海南省澄迈县特产,全国农产品地理标志产品,又称黄福橙。据不完全统计,今年澄迈福橙精品果预计产量将达到3300吨,产值有望突破5000万元。
蘸片子是山西传统特色面食,又称沾片子、菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子,是一种以时令蔬菜裹薄面糊煮熟后蘸料食用的面食,兼具主食与蔬菜的双重特点,是晋中市极具代表性的风味小吃之一。
榆次苹果是山西省晋中市榆次区特产,全国农产品地理标志,其果实多为圆形,果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色,口感香脆甜爽,果面光洁细腻、耐储存。
堡子酒是山西省晋中市榆次区的传统名酒,口感 “香、甜、醇、绵、爽、净” 六味一体,入口绵柔、甘冽爽口,落口纯净、回味悠长,无辛辣刺激感,饮后不上头、不口干。
仡佬族高台舞狮是贵州省正安县仡佬族在春节及重大节庆期间举行的传统习俗,被视为威勇与吉祥的象征,具有驱邪镇妖、保佑平安的文化功能。起源于"目连救母"神话,集杂技、舞蹈、体育于一体,2007年被列为贵州省省级非物质文化遗产。
瞪眼儿饼是山西省榆次区永康古镇的传统面制食品,瞪眼儿饼因饼面中央凹陷形似人瞪眼而得名,属于烘烤类咸味粗粮制品。该食品含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分,具有耐饥特性,适宜各类人群食用,储藏需避湿环境。
赤水晒醋,贵州省赤水市特产,中国国家地理标志产品。赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌,醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成,故称晒醋。具有色、香、酸、醇、浓的特点。好在香、绝在药、妙在晒。原汁晒醋长期保存不变味,不生花,不变质。
澄迈沉香作为海南省澄迈县的特色产业,澄迈县享有“中国沉香之乡”的美誉,沉香种植历史悠久,文化底蕴深厚。千百年来,海南沉香一直为世人所钟爱,被誉为“沉香中的钻石”。
高腔茶灯是发源于贵州省凤冈县的传统戏剧表现形式,该艺术形式肇始于唐代,清乾隆时期形成完整戏曲体系,以方言七字句说唱、高亢'吼腔'与打击乐器伴奏为特色,表现古人贩茶场景及对美好生活的向往。
新昌白术,又名浙术、越州术、回山术、烟山术,是新昌县的传统特产,是中药中著名的“浙八味”之一。
榆次石头饼,又称石子馍、疤饼、干饼,是榆次古老的风味小吃,造型独特,酥脆鲜香、味醇不腻,具有营养丰富、易于消化、易于保存、方便携带等特点,深受人们喜爱。
澄迈民间炭画像是海南省澄迈县的传统美术类民间绘画技艺,以炭精粉为主要颜料,通过独特的擦、揉技法绘制人物肖像及风景,具有永不褪色、立体感强的特点,是海南省省级非物质文化遗产代表性项目。
龙江潭的传说主要流传于海南澄迈地区,核心情节为白牛与蛟龙搏斗后化龙,当地人建龙皇庙纪念,祈求平安与丰收。在海南澄迈地区,流传着一段关于龙江潭的动人传说。
新昌十番是流传于浙江省绍兴市新昌县的传统音乐形式,具有近200年历史,原属宫廷音乐,现为浙江省省级非物质文化遗产。
枫桥香榧,浙江省绍兴市诸暨市特产,中国国家地理标志产品。肉质细腻,酥松爽口,后味鲜滋浓而清口。
榆次桃花面是山西晋中榆次经典传统面食,距今有 150 余年历史,其原名 “逃荒面”。榆次桃花面以 “料足、汤鲜、面劲、色艳” 为核心特点,是荤素搭配、营养均衡的复合型面食。
藤羹是浙江省诸暨市的传统小吃,起源于当地山村,有“金盖玉丝”的雅致别名。藤羹口感软糯有弹性,且不粘牙,老少皆宜。藤羹的馅料选择极为丰富,遵循“万物皆可卷”的原则,从基础的咸菜豆腐、萝卜丝,到香肠、里脊肉、煎蛋等皆可入馅,风味多变。
长凝大蒜,山西省晋中市榆次区特产,全国农产品地理标志。长凝大蒜辣味纯正浓郁、鲜香适口,辛辣中带清甜,食后口无异味,刀切或捣成蒜泥后隔夜不变色、不发绿,用老陈醋腌制后色泽翠绿,质地脆嫩,风味独特,区别于普通大蒜。
诸暨糖秧是诸暨的一种小吃,用白糖、红糖和米粉蒸制而成。蒸好之后用荷叶包起来,吃的时候有荷叶的香气。蒸好后冷却,切成菱形小块。糖秧口感软糯、香甜,在盛夏时节食用尤为清凉。
定坤丹制作技艺,是山西省的中医传统制剂方法,国家级非物质文化遗产代表性项目。该技艺源于清代乾隆四年(1739年),由太医院名医为治疗宫妃郁血病,据《竹林女科证治》“补经汤”加减拟方,乾隆皇帝赐名“定坤丹”,取“坤宫得到安定”之意,初为宫闱圣药。
定安盅盘舞是海南定安融合中原与海岛文化的非遗舞蹈,以盅盘为道具、生旦丑角色互动,展现喜庆氛围与农耕智慧。盅盘舞,因舞蹈者手持盅、盘、汤勺等日常用具作为舞蹈道具而得名。
马剑茶是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特产名茶,属绿茶类,为浙江知名高山绿茶,因外形扁平挺直似剑而得名,核心产区位于龙门山脉主峰三界尖一带,以“形似剑、香如栗、味甘醇”的风格著称,是诸暨乃至浙江的标志性茶品之一。
南宝鸭是主产于临高县南宝镇的家鸭品种。其羽毛丰满、体大肉肥,饲料以稻谷类精饲料为主,辅以稻田及水塘中的小鱼虾、田螺、微生物等,故生长速度较快。该品种具有抗病能力强、骨小且软、肉质香嫩、肉味鲜美等特点。
新昌牛心柿是浙江绍兴新昌县的传统名优柿子品种,因其果实形似牛心而得名。它不仅是当地的金字招牌,更以味甘汁多、可食率高的特点,被誉为鲜食柿中的佳品。
榆社黑小米主产于山西省晋中市榆社县社城镇及浊漳河畔,该小米米色乌青,颗粒小、圆润饱满,口感好、香味浓。是馈赠亲友的佳品。
和舍腌鸡是海南省临高县和舍镇主产的地方特色食品。具有鸡皮脆、肉质嫩滑的特点。成品色泽呈现青、红、黄三色相间,造型美观,口感鲜美,回味无穷。
澄迈盅盘舞是农村地区流传较广且日益复兴的一种民间舞蹈。以前主要于农历二月十五日“闹军坡”时表演,祭祀祈福,期望神灵保佑五谷丰登,人畜平安,表达人民群众的欣喜欢乐之情。
太谷铜火锅,当地俗称 “锅子”,是晋中太谷地区传承百年的传统什锦暖锅,也是山西十大经典名菜之一。整体风味咸鲜为主、醋香柔和、层次分明,铜香、炭香、肉香、菜香、汤香融为一体,口感酥烂软糯、油润不腻、鲜香浓郁。
城西铁棍是传统社火表演形式,是抬阁的一种。其表演主要由底座、铁架、故事人物和抬棍者四部分组成。
西施豆腐是浙江省诸暨市传统风味名菜,属浙江菜系,俗称煎豆腐、荤豆腐,其富含植物蛋白、氨基酸及香菇等成分,具有抑制胆固醇功效,食用时忌与菠菜、蜂蜜同烹。清乾隆帝曾于诸暨品尝此菜并称赞。
新昌香料烟是异香型和混合型卷烟的重要原料,属茄科一年生草本植物。我国于1951年从土耳其引入香料烟,在绍兴市新昌县荷花塘村试种成功,后逐步成为全国主产区。其叶片小而厚,茎秆细,具有芳香气味浓郁、燃烧性好等特点,烟叶中含总糖、蛋白质、尼古丁等成分,尤以顶叶品质最佳。
太谷八碟八碗是晋中太谷地区传承数百年的传统经典宴席,为晋商饮食文化的核心代表,起源于明清时期,随太谷晋商崛起而兴盛,早期由六碟六碗演变而来,清乾隆、康熙年间定型为八碟八碗一火锅的规制,成为当地婚嫁、丧葬、节庆、待客的最高规格宴席。
滚子面是晋中太谷地区的传统农家面食,属山西搓鱼面类,又名“滚条面”,筋滑利口、麦香浓郁,是当地百姓日常果腹、待客的经典主食。
太谷过油肉是山西过油肉的经典分支,为晋中市太谷区传统名菜,位列晋菜核心代表,成品色泽金黄透亮、芡汁晶莹,肉片外软里嫩、筋滑不柴。是典型的晋中风味,适配下饭、佐酒、搭配滚子面等多种食用场景。
东赵小白梨是山西省晋中市榆次区东赵乡特产,全国农产品地理标志产品。其以色美皮薄、果嫩肉厚、汁多渣少为特色,历史上曾作为皇家贡品。
马剑馒头又名浦江馒头,以面粉和酒酿为主要原料,采用酒酿自然发酵工艺,不使用化学发酵粉或食品添加剂。成品形态饱满球状,形似充气气球,蒸熟后表面常加盖红色‘福’、‘寿’或‘双喜’印章,寓意喜庆红火。口感蓬松柔软、筋道,带有独特的酒酿甘甜香气,与普通馒头相比更蓬松且有酒香。
太谷油面是山西太谷的传统面食,形似馒头,色泽金黄,经油炸制成,具有外酥内软、油而不腻、香甜可口的特点,既是日常解馋零食,也是年节待客、馈赠亲友的佳品。
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。