定安仙沟腌粉是海南省定安县的经典特色小吃,以潭榄村手工米粉为核心原料,融合了丰富的佐料与独特的制作工艺,形成了甜、脆、酸三味平衡的风味。
东方市新村鸡饭是海南特色美食在当地的代表,以优质鸡肉和独特烹饪工艺制成,米饭吸收鸡油香气,口感软糯,是体验海南风味的重要选择。
定安粟米粑卷是海南省定安县传统特色小吃,形成于明代,被列为该县“十大特色小吃”之一,属于海南四大美食群组成部分。
道真党参鸡,以洛党参和洛龙土鸡为主料,依传统秘方精制而成。这道菜油而不腻,具有补中、益气、健脾、益肺之功能,主治脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力等病症,深受食客喜爱,已载入《中国名菜大典》。
会同扫把迎客是会同偏远山寨苗家的一种迎客礼仪,主人用崭新的扫把垫在客人脚下助其晾干双脚,以此表达对客人的尊敬和欢迎,同时扫把在苗家文化中被视为去污除秽、祈福平安的吉祥之物。
定安黑猪骨头汤是以定安黑猪筒骨为主料熬制的海南地方代表性汤品,形成乳白色浓汤,汤底香浓不腻,常搭配玉米、山药、五指山野菜等食材食用。
坡寨羊肉火锅是海南省定安县的传统特色菜肴,起源于清代,以当地坡寨农家放养的家羊肉为主料,制作工艺独特,风味鲜美,深受食客喜爱。
福才地瓜是海南省白沙黎族自治县元门乡福才村培育的特色农产品,因产自福才村而得名,是海南本土原始三角宁品种,拥有200余年种植历史。
四洞沟“虫茶”,赤水特产,茶中极品,市场罕见,价格昂贵,仅四洞沟景区有少量上市销售,多为赤水人家藏待客。
诸暨绿剑茶是浙江省诸暨市特产绿茶,主产于东白山麓与龙门山脉沿线,因形似绿色宝剑得名。其芽头肥壮挺直,色泽嫩绿,汤色清澈明亮,冲泡时芽尖直立如剑簇,香气清高馥郁、持久,滋味鲜爽醇厚、回甘明显。
黑竹笋香鸡是贵州传统黔菜中的经典之作,以乌骨鸡与贵州赤水特产黑竹笋为主料,融合山珍的清鲜与鸡肉的醇厚,形成“鲜香酥脆、椒麻回味”的独特风味。
会同县放生节是当地群众每年农历七月十五日举行的盛大传统习俗活动,具有祈福、感恩自然与生命的文化内涵。“放生”活动是一种古老的习俗,据传在至今已有600余年的历史。
道教音乐(海南斋醮科仪音乐),海南省定安县传统音乐,国家级非物质文化遗产之一。海南斋醮科仪音乐是海南省影响较大的一种民间音乐形式,它由江南一带的移民带入海南,明代时已相当盛行,广泛流传于海南省各地,在海南百姓的精神生活中占有重要地位。
“五泥人·清潭亭事略”是海南省定安县的民间传说类非物质文化遗产,以五个象征清廉的泥人传说为核心,承载着400余年的历史记忆与文化价值,兼具文学、历史、社会教化及文旅融合的多重意义。
凤冈牛汤锅是贵州凤冈的传统美食,以牛内脏为主要食材,通过高温烹饪而成,具有滚烫入口、鲜香浓郁的特点。
木偶戏(临高人偶戏),海南省临高县传统戏剧,临高人偶戏源于南宋末期。临高先民求神拜佛逐鬼驱邪时,皆用人型杖头木偶。临高人偶戏以来自临高本地民歌调“阿罗哈”和来自道士调的“朗叹”作为主要唱腔,优美动听,地方特色浓郁。
澄迈冼夫人信俗(军坡节)是海南汉族与黎族民众共同信奉的地域文化,以祭祀冼夫人为核心,融合仪式、巡游、民俗表演及社交活动,体现民族团结与文化传承,2014年被列入国家级非物质文化遗产。
凤冈荞皮是贵州省遵义市凤冈县的地方传统特色点心,凤冈荞皮以地产优质花荞为原料,经过磨粉、熬制、刮削、油炸等工序制成,色泽灰白或微黄、香味独特、入口酥脆。常与油茶搭配食用,是凤冈人待客和馈赠亲友的礼品之一。
临高县腩肉萝卜干是以当地优质白萝卜制成的萝卜干与猪腩肉为主料,通过炒、焖、炖等方式制作的菜品,口感脆爽甘甜、肉香浓郁,是临高极具特色的美食,也是馈赠亲友的佳品。
瑞溪海南粉是澄迈县特色风味小吃,属当地节日喜庆必备的传统美食,象征吉祥长寿。米粉爽滑细腻,配料丰富多样,牛肉干的咸香、花生米的酥脆、酸菜的酸爽、香菜的清新相互交织,形成多味浓香、柔润爽滑的独特口感。
临剧,是海南省临高县的传统戏剧,海南省省级非物质文化遗产代表性项目之一。临剧是用临高方言演唱的民间小戏,它是在人偶戏的基础上发展起来的新生剧种。临剧使用临高方言进行对白、演唱,演出的角色与行当与琼剧基本一样。
白沙黎族骨器制作技艺是海南省白沙黎族自治县的黎族传统技艺,该技艺以动物骨骼为原料,制作骨铲、骨刀、骨簪等20余种器物,其中骨簪与骨梳最为精美。
赤水高山腊肉选用本地农家散养的土猪后腿或五花肉,这些土猪多以粮食为食,生长周期长,肉质紧实,肥瘦相间,为腊肉提供了优质的原料基础。腊肉外皮略韧,内里软糯绵密,肥而不腻,瘦而不柴,口感醇厚。
新昌真君殿庙会(又称石真人庙会)是浙江省新昌县以真君殿为中心形成的传统民俗活动,每年农历十月十五举行,每五年举办一次大型迎神赛会。
澄迈美亭香蕉是海南省澄迈县特产,主产自金江镇美亭地区。该区域土地肥沃、水源充足,为澄迈县最大香蕉生产基地,所产香蕉属芭蕉科芭蕉属真蕉亚属,是食用蕉(甘蕉)的俗称。
十柱障板屋是海南澄迈地区一种传统民居形式,以十根大木材柱子作为主要支撑结构,结合障板(内墙)构建,具有鲜明的地域文化特色和历史价值。
新盈金钱鱿鱼是海南省临高县新盈镇特产,以体大、身圆、肉厚、味美、色透明著称,是临高海鲜的代表之一,烹饪方式多样,营养价值丰富。
白切定安鹅是海南省定安县的特色传统菜肴,以当地农家谷鹅为主料,食用时肉质鲜嫩松软,味醉滑口,清香不腻。
白切黑猪排骨是海南省定安县特色菜肴,采用定安本土自然生长的定安黑猪排骨为主料,辅以小白菜和花生油、多味酱、葱、姜等多种调味料,通过先灼烫、再入锅加调料煮沸、再人陶罐炖至成熟等三大阶段烹至而成,其味香嫩,味鲜而浓,是定安具有特色的美食菜肴。
黑糖椰丝甜粑是文昌特色小吃,属于文昌粑类的一种,其特色在于将馅料置于外层,以黑糖浆和椰丝椰蓉混合包裹,口感糯香滑口,椰香浓郁。
定安甜酸萝卜片是海南省定安县的特色小吃,以质脆色白、甜酸适中的口感和醒酒解腻的功效著称。
凤冈茶饮习俗是贵州省凤冈县特有的民俗文化体系,该习俗以油茶为核心载体,融合当地仡佬族、苗族、土家族等民族茶文化元素,形成包含"油茶、米花、荞皮、黄绞"四件套的完整食饮体系。
蜂岩麻饼以其香、甜、脆的特点而深受消费者喜爱。其口感纯正,香酥可口,甜而不腻,脆而不碎。每一口都能感受到糯米、芝麻、花生等食材的丰富层次与浓郁香气,令人回味无穷。
赤水乌骨鸡,贵州省遵义市赤水市特产,全国农产品地理标志。赤水乌骨鸡肉质鲜嫩,富含人体所需氨基酸、微量元素、矿物质和黑色素,其肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。
凤冈脚盆龙,又称土家脚盆龙,是贵州省凤冈县蜂岩镇土家族的传统舞龙形式,被列为遵义市非物质文化遗产保护项目。
洛党鸡是贵州道真县洛龙镇大塘村的特色药膳,以当地散养土鸡和洛党参为主料,经煎炒后清炖而成,具有健脾益气的功效,已被载入《中国名菜大典》。
道真杠村米,又称仡山贡米,主产于贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县三桥镇杠村村。杠村米米粒细长,长宽比一般可达到2.7-3.2,晶莹剔透,米饭饭粒饱满有光泽,延伸性较好,松软可口,有嚼劲,清香甘甜,冷饭不回生,适口性好。
临高渔歌,又称哩哩美,是流传于海南省临高县渔民中的一种汉族民歌种类。因其多用衬词“哩哩美”和相关传说,故又称“哩哩美”或“哩哩妹”。
蜂岩丝弦灯是贵州省凤冈县蜂岩镇的传统民间艺术形式,起源于清末民初,融合了河南民间小调与黔北花灯元素,以丝竹弦乐伴奏为特色,是集音乐、舞蹈、戏剧于一体的省级非物质文化遗产,被誉为“民间的宫廷音乐”。
葱煮临高小芋头是一道以临高小芋头和香葱为主料,通过煮制工艺使两者风味融合的菜品,成品口感软糯、葱香浓郁,兼具营养与地方特色。
定安是海南琼剧的重要发源地之一,自古名伶辈出,戏迷广泛,被誉为“海南省戏曲之乡”。
白沙红心橙是海南省白沙黎族自治县培育的特色柑橘品种,白沙红心橙起源于1998年,当时从广东廉江引进苗种,在海南省白沙县国营龙江农场试种。
老古舞,海南省白沙黎族自治县黎族传统舞蹈,黎语称“闯坎”或“愧董笼”,意为“告祖先”“拜古面”,源于黎族原始社会的祖先崇拜。
白沙绿茶,海南省白沙黎族自治县境内的国营白沙农场特产,中国国家地理标志产品。白沙绿茶外形条索紧结、匀整、色泽绿润有光,香气清高持久,汤色黄绿明亮、滋味浓厚甘醇,饮后回甘留芳。
定安炒粉是海南省定安县传承数百年的特色小吃,形成于明代,以手工米粉条搭配鲜肉、海鲜、青菜等食材,经大铁锅猛火翻炒而成,兼具镬气与鲜香,是定安人日常饮食中不可或缺的美味。
白沙醉鹅,又称白切南叉鹅,是海南白沙黎族自治县的一道特色美食,白沙醉鹅取材于本地特产的南叉鹅。白沙醉鹅的口味特点鲜明,肉质鲜嫩松软、味醇爽滑,清香不腻。
金江小酸菜是海南省澄迈县金江镇太平地区(夏富村、大茂村)的特色腌渍食品,以酸香鲜嫩、脆爽无渣的口感闻名,是海南地方菜系中的代表小菜。
洛龙苕粉是贵州遵义道真县洛龙镇的特色美食,源于当地优质红薯,沿用数百年的手工工艺制成。洛龙苕粉色润纤薄,光泽明亮,食用时只需热水浸泡,无论是与鸡、猪蹄、排骨炖煮,还是烫火锅,入口皆味鲜爽滑,毫不腻口。
道真县依托良好的生态和湿润气候,成为菌菇生长的乐园。当地菌菇品质优良、品类丰富,色泽鲜艳、味道鲜美,已成为仡乡各族群众的“致富伞”。
博厚牛肉是海南省临高县博厚镇以传统工艺制作的特色食品,采用当地养殖的肉牛为原料,通过牛骨熬制汤底与肉质处理工艺形成劲道口感。博厚牛肉肉质鲜嫩爽滑,嚼劲十足,深受临高县乃至周边地区消费者的喜爱。
元厚龙眼是贵州省赤水市元厚镇的特色农产品,以成熟晚、上市迟、果大、皮薄、肉嫩、香味浓而闻名,被誉为“贵州龙眼之乡”。
仡佬族哭嫁歌是贵州省务川仡佬族苗族自治县传统婚嫁礼仪的重要组成部分。该仪式以歌唱形式贯穿新娘出嫁前3-5天的告别活动,包含"哭姊妹""哭出嫁"等环节,通过特制的素绸方帕作为仪式道具,歌词融合传统套词与即兴创作。
道真蜂蜜是贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县的特色农产品,道真蜂蜜以中华蜜蜂(中蜂)采集的百花蜜为主,一年一季,自然成熟。其色泽从水白色至深琥珀色不等,口感清香甘甜,带有淡淡的花香,回味悠长。
定安年糕是海南省定安县的传统特色小吃,当地俗称“甜粑”或“筐粑”,以糯米为原料,,成品色泽金红、软滑甜香。
定安鸭饭是海南省定安县特色菜肴,起源于明清时期,以当地农家饲养的花鸭为主料,配以鸭汤、食盐、蒜蓉等食材烹制而成。成菜鸭肉鲜嫩多汁,饭团吸收鸭汤精华后咸香可口,米糟料等特色佐料的加入更添风味层次。
定安农家红豆煲是海南省定安县的特色药膳美食,以本地红豆、腌制野笋、腌制芋头梗、定安黑猪肉为主料,经大火煮沸后转文火慢煲而成,气味芬芳,口感微酸鲜甜,具有解腻开胃、调节生理的功效,被列为定安“十大特色美食”之一。
诸暨红心李是浙江绍兴诸暨的传统名优特产,也是中国南方李的经典代表品种,以其皮薄肉厚、红心多汁、酸甜平衡的风味闻名。
凤冈养生油茶是源于唐宋煮茶遗风的传统饮食,主料包含花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶及菜籽油。其制作工艺分为炒制原料、制作茶糕、熬制油茶三阶段,茶糕需将茶叶微火炸至焦黄,加水煮沸后与配料混合按压成糊状,最终加入盐、花椒粉等调味熬煮。
板桥南港羔羊,又名东方羔羊,产于板桥镇南港村。散养模式使羊群运动量充足,肌肉纤维发达,肉质紧实有弹性。