冬瓜鳖裙羹是湖北荆州的传统名菜，以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤，鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤。具有鳖裙软糯、冬瓜清香的风味。

黄焖生态甲鱼是石首市一道以生态甲鱼为主料，融合农家菜特色的地方名菜，选用生长于清澈水域的生态甲鱼，肉质紧实鲜美，富含多种对人体有益的微量元素和胶原蛋白。甲鱼肉质酥而不腻，裙边Q弹弹牙，汤汁浓稠鲜香，搭配米饭食用更显风味。

丹江口鱼头王，选用丹江口水库的胖头鱼（鳙鱼），鱼头硕大、肉质鲜嫩，以剁椒或黄焖做法为主，汤汁浓郁。鱼头肉质细嫩，汤汁鲜美，适合家庭聚餐或朋友聚会。

公安柑橘是湖北省荆州市公安县的特色农产品，公安柑橘皮薄肉汁鲜嫩，平均糖量12.5度，高品质柑橘可达14度。

千张扣肉是江陵的传统名菜之一，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。千张扣肉色泽嫣红，肉片薄如纸，形如梭，片数多。入口后，肉质软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁，令人回味无穷。

武当山冻豆腐是以武当山山泉水加工豆腐，经零下20℃冷冻后形成蜂窝状结构，口感筋道。成品呈现洁白细嫩的外观，口感耐嚼且鲜香，可与蹄膀、鸡肉、瘦肉等多种食材搭配炖煮或炒制。

洪湖凤舟是洪湖人民欢度端午节的独特习俗，已有120多年历史。每年五月初五，新堤东岸划龙船，西岸划凤舟，展现了洪湖人民对传统文化的热爱与传承。

洪湖御膳藕丸是湖北省荆州市洪湖市的特色名菜，以藕为主要原料，用油炸制而成，具有外酥内嫩、清馨微甜的特点。

洪湖阳干草鱼是湖北洪湖地区的特色美食，以草鱼为原料，经腌制、晾晒、烹饪等工序制成，阳干草鱼块既可作为家常菜，也可作为待客佳肴。

滋宝西瓜是湖北省松滋市八宝镇的特色农产品，滋宝西瓜果形大而圆，瓜皮薄而坚韧，瓜瓤鲜红，瓜籽较少或无籽，食用方便。

笔架鱼肚是湖北省荆州市石首市的特产，以长江石首江段特有的长吻鮠（鮰鱼）的鱼鳔为原料制成，因其外形酷似笔架山而得名，被誉为“中华淡水八珍”之一。

钟祥香菇，湖北省荆门市钟祥市特产，全国农产品地理标志。钟祥市作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足钟祥市钟祥香菇生长。钟祥香菇肉质白色、肥厚，有香菇特有的清香味。煲烫或清炒，香味浓郁持久，食之滑爽、细嫩。

章田寺大米是湖北省荆州市公安县章田寺乡的特产，章田寺大米米粒外观长粒型、饱满、晶莹半透明、表面光亮。米饭绵软略粘，饭粒表面有油光，食味清淡略甜，寡食不腻。

清蒸洪湖清水蟹是一道以洪湖特有的优质清水蟹为原料，通过清蒸工艺展现其原汁原味的经典菜肴，体现了湖北菜“鲜、香、醇、厚”的特点。

洪湖鳝鱼面是洪湖地区的特色美食，洪湖鳝鱼面以现杀鲜鳝爆炒提鲜，搭配筋道碱水面与红油骨汤，咸鲜微辣中尽显洪湖水乡鲜香本味，是洪湖人的早餐经典。

松滋滚灯舞是源于江浙一带、后传入湖北松滋的传统民间舞蹈，松滋自古就有正月十五玩“花灯”“滚灯”的习俗，邻里乡亲以此方式相互拜新年、送吉祥、增进友谊、生产互助，具有一定的民俗价值。

松滋漂丸，又名鱼丸子汤，为松滋市宴席上不可缺少的汤菜。此汤菜具有松滋地方风味，驰誉于湘鄂西一带，成为著名汤菜。松滋漂丸汤色酱黄、丸细白嫩、鱼香扑鼻、汁鲜味美、滑爽不腻、回味无穷。

钟祥花生属珍珠豆型小花生，荚果为茧形，果嘴钝，网纹细深，饱果率高，壳薄整齐，双仁果，生食鲜脆，炒熟香味浓郁。

监利蛋品是湖北省监利县的特色农产品，当地所产蛋品质优良，营养丰富，蛋白口感细腻，蛋黄个大起沙出油，深受国内外消费者喜爱。

洪湖豆皮是深受洪湖人喜爱的传统名点，豆皮色泽金黄透亮，喷香四溢，油而不腻，入口松嫩爽口。

洪湖青椒焖甲鱼是一道以洪湖特产甲鱼和青椒为主料，通过焖煮工艺制成的经典菜肴，焖煮后的甲鱼色泽红亮，青椒翠绿，甲鱼肉质软烂鲜嫩，裙边胶质十足，吃起来黏嘴巴；青椒清香脆嫩，与甲鱼的醇厚口感形成鲜明对比。

竹溪绿茶是产于中国湖北省十堰市竹溪县的特色绿茶，冲泡后汤色嫩绿明亮，清澈透底，久置不变色、不变味。入口爽滑，回甘悠长，茶多酚与氨基酸形成独特鲜爽感，苦涩味轻，适合大众口味。

竹山绿松石，湖北省竹山县特产，中国国家地理标志产品。竹山县绿松石开采的历史可上溯到4000年前，主要是满足历代王朝皇室贡品所需。竹山绿松石是隐晶质集合体矿物，基质颜色极具特征性，多为天蓝色、蔚蓝色、蓝绿色、绿色、黄绿色等，伴生矿物颜色多为黑、白、绿、黄色等。

洪湖淡水贝雕是湖北省洪湖市独具特色的传统手工艺品，洪湖淡水贝雕以洪湖盛产的三角帆蚌、褶纹冠蚌、背瘤丽蚌等淡水贝壳为原料，洪湖淡水贝雕成品形式丰富多样，兼具艺术性与实用性，以下从装饰摆件、生活用品、文化礼品、创意定制四大类等。

洪湖严门拳，也称严字门拳。严字门拳动作紧凑，手法灵活，重心较低，注重下盘的稳定性，以阴阳二气开声催力，以震脚助势增强爆发力，以连续进攻来打破对方的防守。

九黄饼是江陵的传统名点之一，已有千余年历史，饼的两面沾芝麻，以均匀火烘烤，具有全油重糖、皮薄馅大、黄面白边、香甜可口、保存期长、便于携带等优点。

滋露食用油是湖北省松滋市的知名食用油品牌，以菜籽油为核心产品，滋露食用油包括滋露纯正菜籽油、滋露浓香菜籽油、滋露纯香菜籽油三个品种。气味醇厚，营养价值高。

武当榔梅是武当山本土物种，非李非杏、似桃似梅，果实橙黄，果皮光洁细腻。道教圣果，象征“金丹大道”，传说为真武大帝所植。果肉柔软致密，风味爽口、酸甜适度，兼具生津止渴、清神下气、解酒等功效。

郧阳三合汤湖北省十堰市郧阳区的传统名小吃，用牛肉、牛血、饺子（或红薯粉）共煮，汤底香辣，搭配黄酒更地道。汤汁鲜辣，食材丰富，一碗下肚浑身舒坦，是本地人的心头爱。

冻米茶（豆米子）是房县人常饮用的一种饮品。糯米泡白，过笼蒸熟，阴干后用油酥成料，然后就可以饮用了。冻米茶柔滑，香甜可口。相传是由庐陵王妃自创。