房县绞股蓝是湖北省十堰市房县的特色药材，野人谷镇被誉为“中国绞股蓝第一乡”。产品具有色泽嫩绿、龙须密集的形态特征，冲泡后汤色嫩绿、气味馨香，出口日本、韩国及东南亚各国。

官渡五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县关渡镇的特色传统美食，以胡宗全家的祖传手工艺制作，具有独特风味、甘甜爽口、香味醇厚的特点，既是零食佐酒佳品，也可入菜烹调。

洪江米粉是湖南省怀化市洪江区的传统风味小吃，以洁白细长、形似龙须的外形著称，被当地民众视为吉祥象征。选用优质大米经传统工艺制成，具有软硬粗细多样化的质地特征，搭配以猪骨、鸡架熬制的鲜香汤底，形成"干挑米粉""粉面二合一"等特色品种。

竹山合碗席起源于春秋战国，合碗席是竹山盛行上千年的传统饮食文化习俗，合碗席也叫事事如意席，由4道凉菜、4道大碗、4道蒸菜（小碗）、4道炒菜组成。

柳林腊肉是以土猪肉为原料，松枝、桂枝熏制，黄里透红，肥而不腻，瘦而醇香。腊猪蹄炖汤、腊肉炒青椒、腊肉蒸梅干菜等，是竹山年节宴客的压轴菜。

郧阳黑猪，湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品。郧阳黑猪传统上以山区千家万户散养为主，猪肉的外观色泽、肉质风味、营养价值等各项指标优异。

辰河棕编以棕榈树棕丝为原料，通过编织傩面具、图腾等，记录着上古农耕文明的信仰与民俗。唐代柳宗元诗句“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”中的“蓑笠”，便以棕丝编织而成，印证了棕编技艺的悠久历史。

大阜山鸡是湖北襄阳枣阳市的特产，以肉质细嫩鲜美、野味浓郁著称，被誉为“野味之王”和“动物人参”。其肉质细嫩鲜美，野味浓郁，肌肉纤维紧实，皮下脂肪少，风味物质含量高，口感远胜普通肉鸡。

松滋说鼓子是流传于湖北省松滋市的一种传统民间曲艺形式，它以说唱结合、击鼓伴奏为特色，融合了方言俚语、民间故事和地方音乐。

竹山县是中国著名的绿松石产地，绿松石雕刻技艺历史悠久，工艺精湛。工匠们以刀为笔，在“东方圣玉”上雕琢出各种精美的图案和造型，展现了竹山人民的智慧和创造力。

柳林腊蹄汤是湖北省竹山县柳林乡的传统特色美食，以烟熏腊猪蹄为主料，搭配当地特色配料炖煮而成，汤浓醇厚、腊香别具一格。

诗魔烧饼作为衡阳市非遗文化遗产保护项目，也是诗魔洛夫先生最喜爱的家乡美食。诗魔烧饼是非遗传承人传统纯手工制作，集松、酥、脆于一体，刚烘烤出炉时，芳香四溢，手一掰，酥皮金黄剔透，薄如蝉翼；内馅或或桔皮或芝麻或肉松，溜亮若冰丝，热气袅娜，似白云缭绕。

洪湖红烧鳜鱼是洪湖地区的经典名菜，以当地优质鳜鱼为主料，通过红烧技法烹制而成，红烧鳜鱼在洪湖是一道常见的家常菜，也是洪湖十大名菜之一。

圣水绿茶，湖北省十堰市竹山县特产，全国农产品地理标志。竹山县种茶历史悠久，产茶历史可以追溯到夏商时期，到唐代极盛时期以后，圣水绿茶成为贡品。圣水绿茶外形圆直，色泽翠绿，白毫满披；花香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。

郧阳火面蒸肉是湖北省十堰市郧阳区的特色美食，鄂菜北味菜分支，以猪、牛、羊肉为主料，辅以山珍野味，采用清蒸、红扒等技法，鲜浓醇厚。

黔阳黄精是湖南省怀化市洪江市的特色中药材，获国家农产品地理标志认证，以补气养阴、滋肾填精为核心功效，兼具药用与食用价值。

江陵道米是湖北省江陵县特产的优质大米，江陵道米米粒细长整齐，剔透莹白，质地非常好。煮熟后，米饭香嫩油润，松软可口，回味甘甜。

房县皮影戏，可追溯至唐代，剧目丰富，有《借年》《拉郎配》等短小活泼的“小本子戏”，也有《封神演义》《薛刚反唐》等“大本子戏”。2009年被列入十堰市非物质文化遗产名录。

郧阳萝卜饺子是湖北十堰地区的特色小吃，以大米、黄豆和萝卜为主料，经油炸制成，外酥内软，香辣可口。

金桩堰贡米是产自湖北省丹江口市习家店镇茯苓川区的优质大米，具有体长粒大、形如梭、色白如玉、光洁透明的显著特征，口感松软似糯不腻。

房县魔芋风味别具一格，个大、叶柄粗壮，富含多种营养成分，产业规模大、产品多样，是房县重要的富民产业。

房县竹笋是湖北省房县的传统佳肴，以味甘鲜脆、营养丰富著称，具有开胃健脾、通肠排便等功效，可炒制、炖煮、煲汤等多种食用。

竹溪芝麻饼是竹溪县的传统特色小吃，以精制面粉、芝麻、酥油等为原料，经烘烤而成，口感香酥味美、酥脆可口，是竹溪人喜爱的美食之一。

洪江鸭子粉是湖南怀化洪江一带的特色美食，以谷子鸭为原料，鸭肉酥软不腻，配以甜酱、仔姜、青红椒等调料，酱香醇厚。米粉爽滑，与鸭肉汤汁交融，咸鲜微辣。

洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志产品。洪湖大闸蟹肉质鲜美，口感细腻，膏满肥黄，不含任何激素，为河蟹中的上品。蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色，雄者脂白如玉，雌者膏黄如金。

石首豆皮是湖北荆州石首市的特色传统美食，用大米、绿豆和面粉制成，内包肉菜。外皮酥脆，内馅鲜香，可煎可煮。石首人早餐的常见选择，经济实惠，深受当地人的喜爱。

郧西花馍又名面花，在中国黄河流域和陕西关中地区流传甚广，湖北口回族乡做花馍的习惯是从陕西关中地区传承过来的。郧西花馍的造型丰富多样，包括花、鸟、虫、鱼等自然元素，以及龙凤、虎头、石榴、桃子等吉祥图案。

雪峰断颈龙舞流传于洪江市洗马乡，已有1400余年历史。相传唐朝宰相魏征误斩泾河龙王，唐皇李世民为其平反。从泾河流域迁入洗马乡的易氏先民，模仿被误斩的泾河龙王，用竹篾扎起龙头、龙身，取名“断颈龙”，通过舞龙祈求风调雨顺、五谷丰登。

房县香椿是房县春季特色蔬菜，以营养丰富、清脆爽口、香味浓郁著称，被称为“长在树上的蔬菜”，是当地家庭喜爱的春菜，有“香椿炒鸡蛋”“香椿鱼”等多种经典吃法。

板桥豆腐干发源于郧西县千年古镇羊尾镇，曾是明、清两代朝廷御用贡品。需经过水洗、浸泡、细磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、囟制、晾晒等十几道加工工序，是鄂西北地区宴席珍品和馈赠佳品。

胡平正宗酸菜豆腐面是丹江口市一家经营30年的老店，以自家腌制酸菜搭配嫩豆腐和海带，汤面酸爽开胃，价格实惠。

郧西山葡萄，湖北省十堰市郧西县特产，全国农产品地理标志。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，也是酿造葡萄酒的好原料。

雪峰山鱼腥草是湖南省怀化市特产，国家地理标志保护产品，雪峰山鱼腥草具有地下茎洁白、少渣、口感脆嫩，挥发油含量高，香味浓郁等特点。

江陵雷竹笋是江陵地区种植的优质雷竹笋品种，其口感鲜嫩多汁，脆嫩爽口，带有一股淡淡的清香，深受消费者喜爱。

竹溪豆腐乳，又称霉豆腐、乳腐，是湖北省竹溪县的传统发酵豆制品，属混合型腐乳，以“酸、辣、咸、鲜”的风味闻名，是中国国家地理标志产品。

堵河剪纸，因其作品具有浓郁的堵河流域地方特色。堵河，又是横贯竹山全境的古老的河流，故名为“堵河剪纸”。堵河剪纸是民间社会的产物，更是百姓生活的真实写照。它题材广泛、内容丰富。作品大体可归类为：戏文剪纸、故事剪纸、神话传说剪纸、自然崇拜剪纸、生产生活剪纸和装饰剪纸等。